史書寥寥四字“人相食”，不是戲說，不是空談，是歷朝災年最血淋淋的人間慘劇。】
這一刻，所有朝代經歷過災荒、熬過亂世的人，徹底沉默。
杜甫眼眶發酸，輕聲嘆道。
“朱門酒肉臭，路有凍死骨。這便是真實的人間。”
【主食尚且如此悽慘，下飯的菜餚，更是苦到極致。
現代人頓頓炒菜、花樣繁多，古代窮人缺油、缺鹽、缺糧。
漢代起鹽便官營，鹽價高昂，底層百姓一年分得的鹽寥寥無幾。
平日裡做飯，全是清水煮野菜，幾粒鹽都堪稱奢侈。
很多古人常年缺鹽，身體浮腫、渾身無力，早早熬乾性命。
百姓能吃的菜，全是山野自生，比如什麼春日薺菜、灰灰菜，夏日馬齒莧、苦苣，秋日野芋、野果。
如今飯店幾十塊一盤的“有機野菜”，在古代是窮人一輩子頓頓不離的活命菜，常年吃野菜，面色發青、體虛氣弱，是底層百姓的常態。】
“一輩子吃野蔬、咽粗糠，鹽都捨不得多放，哪裡有什麼滋味，只求活著罷了。”
大宋百姓紛紛感慨，哪怕大宋商貿繁華、市井富庶，可底層窮人依舊逃不過這般苦日子。
“我們這些山野鄉野的窮人，依舊避免不了年年咽野菜、食粗糠。”
【至於葷腥？更是登天難事。
尋常農戶養雞，雞蛋全部換鹽、換布、換剛需雜物，絕捨不得自食。
一年養一頭豬，年末宰殺，大半抵租還債，自家只留少許下水、肥油。
一點肥肉煉出的豬油，要省著吃一整年，每頓飯只用筷子蘸一點油星，就算開葷。
唯有年輕勞力，偶爾進山獵野兔、掏鳥窩、下河摸小魚田螺，才能勉強沾點葷腥，足以讓全村孩童羨慕許久。
婚喪嫁娶、科舉宴請，能端出一盤紅燒肉，已是頂級高規格宴席。
絕大多數古代窮人，從生到死，未嘗過幾頓正經肉食，未嘗過一頓飽腹正餐。】
劉邦感慨：“尋常百姓一輩子，連口正經肉都吃不上！朕當年市井混跡，也只是偶爾在村裡運氣好能弄點肉來打打牙祭。”
韓信：“肉怎麼弄來的？”
劉邦：“那你別管。”
【到了明清，人口暴漲、土地飽和，窮人日子更難熬。
唯有明朝傳入的紅薯，耐旱高產、不擇土地，硬生生救活千萬底層百姓，讓無數人得以活過災年、活到成年。
即便如此，明清窮人一年到頭，唯有過年能吃上一口白米飯，還要摻上大半紅薯才能夠吃。
南方深山貧民，一輩子缺鹽少味，只能靠草木灰鹼水提味，終生不知飽飯滋味。
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