吳邪摸了摸這個皮毛，又轉頭看了看地上那些堆得很厚的鋪蓋，忍不住說：“要不然這熊皮就別分解了，看上去就暖和，做成地毯吧。”
黑瞎子低頭看了看這熊皮的厚度，惋惜地開口：“那有的等了，最起碼四五十天。”
沈雲汐也湊過來摸了一把，觸手又厚又軟，白得發亮。
“那就等唄，反正又不趕時間，倒是熊掌，”她話鋒一轉，眼睛亮晶晶地看著黑瞎子，“黑爺，說好的熊掌呢？”
“記著呢。”黑瞎子拍了拍手站起來，繞到白熊前肢的位置蹲下，捏了捏那隻比人腰還粗的前掌。
他先用刀尖探進皮毛和骨骼之間的筋膜層，又順著紋理劃開一道完整的環形切口，再用刀背輕輕撬動關節窩，把整個前掌從肢端完整地卸了下來。
沈雲汐蹲在旁邊看他操作，發現他手法極其老練，每一刀都貼著骨面走，幾乎不帶一絲多餘的肉。
“你這手藝，以前學過？”她忍不住問。
“那是。”黑瞎子把卸下來的前掌翻過來看了看，又拿起另一隻前掌繼續切割，“我這可是正宗古方。”
“古人做熊掌講究前掌，說前掌是熊的‘食掌’，經常舔舐，肉質更嫩。”他一邊切一邊說，語氣像在講故事，“不過我覺得咱們這隻變異品種，前掌後掌差別不會太大。”
解雨臣在不遠處處理冰狼皮，聞言抬起頭來：“調味料夠不夠？我們東西不多，沒什麼高湯和好酒。”
“確實不夠。”黑瞎子把後掌也卸了下來，四隻比臉盆還大的熊掌在雪地裡一字排開，“但也不是完全沒辦法。”
他站起來，走到工坊車廂的物資堆前翻了翻，找出一小袋蔥幹、幾塊野薑、一包燒烤料。
“先把掌焯水，去腥去血沫。”他把四隻熊掌搬到了灶臺旁邊，架起大鍋燒水，“這玩意兒皮厚毛多，得先燎一遍。”
水燒開之後，他把熊掌放進沸水裡煮了將近十分鐘，水面浮起一層灰白色的沫子和碎毛。
然後他把掌撈出來，用刀背仔細刮掉表面的粗皮和殘留的細毛，再放進冷水裡浸泡。
“野薑切片，蔥幹直接放吧。”他一邊指揮沈雲汐幫忙備料，一邊把焯過水的熊掌重新入鍋，加冷水沒過熊掌，放入薑片、蔥幹，
“這一道是煨，小火燉三個小時，把腥味徹底逼出來。”
“三個小時？”沈雲汐瞪大了眼睛。
“熊掌這東西急不得。”黑瞎子把鍋蓋扣上，調小了火，“先煨後蒸再收汁，一套下來起碼大半天。”
“那我先去忙別的了，你就專心看著這鍋東西吧。”沈雲汐站起來，拍了拍手上的灰。
工坊車廂的另外半邊已經完全變成了屠宰場。
張起靈正在分切白熊的軀幹肉，細緻又利落地順著肌肉紋理把不同部位的肉塊分開放置。
解雨臣則是在處理冰狼，冰狼的皮比白熊薄得多，處理起來快一些，但一百隻的量還是讓他忙得沒空抬頭。
吳邪負責處理那些小獸、雪貂和雪狐。
它們的體積小，剝皮更快，但數量太多了，三百隻堆在一起也是一座小山。
“我是真捨不得這些皮毛。”他拎起一隻雪狐的尾巴抖了抖，“又漂亮手感又好。”
沈雲汐在旁邊看了一會兒，發現自己插不上手，剝皮剔骨這些活兒她從來沒碰過，自己內心也不太想沾手。
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