蘇婉婉和好面，就把提前泡發好的木耳下鍋焯水。
木耳焯水的同時，她也將胡蘿蔔和黃瓜切成了細絲。
木耳炒好水，同樣也切成了細絲。
大蒜拍成成蒜泥，和粗辣椒麵一起放在碗裡，再加上一點花椒麵。
熱鍋冷油，油熱淋在辣椒麵上，激發出了辛辣誘人的香氣。
“婉婉，你這辣椒油做得可真香。”張秀芳嚥著口水問。
蘇婉婉笑了笑，“這還算簡單的，家裡材料有限就做了簡單的辣油，要是有香菜，大蔥，桂皮，香葉，洋蔥，那做出來的辣油會更香呢。”
張秀芳被蘇婉婉說得都想嘗一嘗這加強版的辣油了。
鍋裡留了一些底油，蘇婉婉快速打了兩個雞蛋，用筷子攪合散，倒進鍋裡攤了一張薄薄的雞蛋餅。
這口鐵鍋被蘇婉婉養得很好，攤雞蛋都不粘鍋的。
雞蛋餅攤好，剷出來放在案板上晾著。
蘇婉婉又把從老家寄來的花生，放進鍋裡焙了焙，花生變得焦香酥脆就從鍋裡鏟了出來放在碗裡。
用水涮涮鍋後，又加入了大量的清水蓋上鍋蓋燒水。
趁這個空檔，蘇婉婉把蛋餅卷在一起切成了細絲。
張秀芳在一旁看得直咂舌，婉婉說簡單的吃個涼麵，她還真以為就只是吃個簡單的涼麵呢。
她這又是雞蛋絲又是花生的，這涼麵哪裡簡單了？
這國營飯店的涼麵才搞這麼多花樣呢。
水快開了，蘇婉婉就開始拉麵了。
她拉麵的手法就像是翻花繩一樣，又快又利索還賞心悅目。
麵條拉得像鋼絲一樣細後，丟進翻滾的開水裡煮。
做涼麵的麵條不用煮太久，八九分熟了就可以撈出來，放進早已經準備好的涼白開裡。
蘇婉婉手十分麻利地把過了涼水的麵條，挑進乾淨的大盆裡，淋上一點熟菜籽油，快速拌麵防止面沾在一起。
做完這些，蘇婉婉又快速煮了第二鍋面。
第二鍋面也是採用同樣的流程，先過涼水再淋菜籽油拌。
接著蘇婉婉便拿了三個大碗，開始在碗底打佐料。
鹽，醬油，香醋，一點雞精，兩勺蒜水，再放入涼麵，面上依次擺上，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，雞蛋絲，中間放上兩勺花生。
“ 秀芳姐你能吃辣嗎？”蘇婉婉拿著舀辣油的勺子問。
張秀芳連忙點頭，“能的，你別說我最近還真饞辣了，都說酸兒辣女，我又愛吃甜桔子，又愛吃辣的，你說我這胎懷的會不會是個女兒啊？”
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