《四合院,傻柱重生1952》第23章 請客(1)

作者:寒冬枝頭最後一顆棗·26天前

晚上六點半,

中院,何家,

吳大川坐在主位,其餘幾人分坐在八仙桌旁,

何雨柱把菜裝盤,吩咐許大茂

“大茂,你把前院的菜送過去再回來吃!”

“為什麼讓我去,我是客人,哪有讓客人端菜的。”

“你就說你去不去吧!”

何雨柱也不管他,自己把六個菜依次擺上桌,給他們發了煙,倒上酒,一臉期待的看著師父,

幾人知道師徒倆幾年沒見,這是要考教一下,也沒動筷子,都等著吳大川品嚐完再吃,

吳大川吃第一口就愣住了,又開始嘗第二個菜,把所有菜嘗完,吳大川砸吧半天嘴才憋出來一句

“柱子,你這兩年是不是偷練了?”

心想這咋比自己做的還好,自己也沒這水平,徒弟超過師父正常,可是自己也沒怎麼教,這超的有點憋屈。

“師父,我都窮的吃了上頓沒下頓,用什麼練,不過我撿破爛的時候沒事就琢磨怎麼做,怎麼控制火候,琢磨多了也沒荒廢!”

何雨柱只能用這蹩腳的藉口,總不能說有傻柱一輩子做菜的經驗,加上下輩子學校學的,還有短影片平臺分享的經驗總結到一起做的吧。

“吳師父,柱子現在的水平怎麼樣?”劉海中急不可耐的問道,

劉海中教徒弟是最認真的,最在乎徒弟學的怎麼樣,就憑著逢年過節都有徒弟過來送禮就能看出差距了,後來還有徒弟當上了廠長,

吳大川表情有點複雜,本來就沒教何雨柱多長時間,這下好了,自己徒弟自己沒怎麼教,結果超過自己了,只能硬著頭皮說

“可以說柱子的水平已經超過了我,

我們做菜不像你們鉗工,有一套固定的評判標準,能做什麼工件就是什麼水平,

做菜講究的是色、香、味,就跟寫字、畫畫一樣,不一定老師傅,名廚做的就一定好,

有時候年輕人突發靈感把食材換一個方法處理了,往往能達到意想不到的效果,

就拿這個東坡肘子,同樣是做川菜,同樣是名廚,不同的廚師做出來,色、香、味都有差異,

柱子這些菜有些手法比我處理的要好,完全可以出師了,

我回去挑個日子,多請點人,給你安排出師,你也給我長長臉。”

幾個人聽到這話都放心下來,都舉起酒杯

“吳師父,恭喜了!”

“感謝各位,到時候讓柱子通知哥幾個,一起過去熱鬧熱鬧!”

這時許大茂也送完了菜跑了回來,他也不客氣,自己拿了餐具,一屁股坐在許富貴邊上,看大家都動了筷子他也跟著吃了起來,

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