加入焰虎部落後,火戈雲讓阿恆帶楚歌去找教導烹飪的老師。
“新加入的族人?”
篝火前一位正指導族民處理晚上篝火晚會要用的獸肉的壯漢打量著楚歌。“肌肉塊不錯,未來應該會成為不錯的廚師!”
“我叫阿刀,是焰虎部落的廚子”
“楚歌”楚歌同樣自我介紹道。
“要學烹飪是吧,那就先學會處理食材吧”說著,阿刀從一旁的桌上抓過半扇山豬肉,抄起所有焰虎部落族民都有的焰紋長刀。
“看我下刀的角度和力道!”
正是繁忙的時候,阿刀二話不說開始一邊幹活,一邊教學。
“刀尖要貼著骨頭的邊沿,看,從這裡下刀,能夠準確的鋒利骨頭和肉....”
楚歌也不含糊,抄起焰紋長刀,拿過另外半扇山豬肉,照著阿刀的樣子,分離骨頭和肉。
“嚯?以前練過刀工?”
一看楚歌下刀精準度和發力的動作,阿刀驚呼一聲。
“會用劍”楚歌回答道。
刀劍不分家。
身為劍道至尊,楚歌用起刀來也絲毫不含糊。
分割山豬肉,不過就是按照山豬的身體結構,將各種不同位置的肉和骨頭分開而已。在修仙界,都不要求是修仙者,江湖上隨便來位武者就可以輕鬆做到。
“那你的刀工是不用再練了”阿刀看著楚歌三兩下就將山豬肉全部分割好了,速度比他還要快!
“不要驕傲”
“烹飪一道,刀工只排在末尾”
“那什麼最重要”楚歌隨手拿過其他的獸肉,繼續處理,一邊順著阿刀的話口問道。
“烹飪一道,最重要的自然是食材”
“真正好的食材,不用做任何的處理就已經是人間美味!”
“第二是火候,能夠不用烹煮的食材只是少數,掌握好火候,才能夠最大程度的發揮出食材的味道”
“第三是調料,很多的食材本身沒有味道,是調料賦予了它們靈魂!一個好吃的調料,能夠讓本來不好吃的食物變得好吃”
“第四才是刀工,好的刀工能夠火候的把控更加精確,一些特殊的食材也只有好的刀工才能夠保留住它的味道!”
見楚歌如此有天賦,阿刀也很樂意教學,一邊繼續處理食材,一邊教導。
楚歌聞言,默默將阿刀的理論記在心裡。
可能阿刀的理論並不完全正確,但肯定也有可以借鑑的地方。
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