林玄將土豆放置在案板上，左手緊緊抵住土豆，右手握住菜刀。
菜刀快速起落，動作行雲流水，切出的土豆片厚度均勻得令人驚歎。
這些土豆片疊放在一起時，幾乎看不出絲毫差別。
隨後，林玄將切好的土豆片整齊地碼放在一起，將刀身傾斜呈 45度角。
緊接著，林玄開始運刀切絲。
刀刃與案板接觸，發出規律的“沙沙”聲。
隨著他手臂的勻速擺動。每一根土豆絲都粗細均勻，切好的土豆絲像被梳子梳理過一般，根根分明地散落在案板上。
林玄將切好的土豆絲撥入不鏽鋼盆中，隨後開啟水龍頭沖刷著土豆絲，帶走表面多餘的澱粉。
待水變得渾濁不堪，林玄倒掉這盆澱粉水，重新接滿清水，往水中滴入幾滴白醋。
白醋融入水中，瞬間散發出淡淡的酸味。
之所以要這樣處理土豆絲，是因為土豆絲的澱粉含量較高，經過淘洗之後再用白醋水浸泡，這樣炒出來的土豆絲吃起來清爽可口，而且還能保持略微脆韌的獨特口感。
丁欣怡和小蕾靜靜地站在一旁，眼睛一刻也不眨地看著林玄的動作。
盆中的土豆絲在醋水中微微晃動，根根分明，粗細均勻得簡直像是用精密機器切出來的一樣。
“這真的是手工切的？”
小蕾不禁小聲嘀咕，伸出手想要觸碰一下，伸到半途又縮了回來。
丁欣怡則直接拿起手機，快速調整角度，對著土豆絲拍了幾張特寫。
“林師傅，你這水平可不像才入行兩個月的新人啊。”
丁欣怡盯著林玄，語氣裡帶著明顯的懷疑。
小蕾也在一旁連連點頭，附和道：“就是就是，我家樓下那家蘭州牛肉麵的師傅切牛肉都沒你這麼利索。”
她打心眼裡覺得，這人要是去那家店切牛肉，估計賣出一百碗，牛也就是個擦傷。
“可能我開掛了吧。”
林玄半是認真半是開玩笑的回了一句。
丁欣怡被林玄這個回答逗得“噗嗤”一聲笑了出來，說道：“你這人還蠻幽默的。”
笑罷，她繼續說道：“不過說真的，就你這刀工，沒個幾年功夫怕是練不出來吧？”
林玄聳了聳肩，沒有過多解釋。
自己說的確實是實話，可系統這種超現實的存在，說出來顯然沒人會相信，索性也就不做解釋了。
丁欣怡見林玄不接話，好奇心愈發濃烈，不肯輕易放過這個話題，又追問道：“那您以前是在哪個大酒樓工作嗎？只有那種地方，才能練出這樣刀工吧？”
“我之前都是在外面擺攤的。”
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