一切準備就緒，林玄在鍋中化開適量的熟豬油。
待油溫溫熱，他將蟹黃倒入鍋中，調至小火慢慢翻炒。
隨著小火的加熱，蟹黃在油脂的滋潤下逐漸變得紅亮誘人，散發出更加濃郁的香氣。
待蟹黃炒至理想狀態，他倒入之前取出的蟹肉繼續翻炒。
他淋入少許料酒去腥增香，讓蟹肉和蟹黃的香味更加濃郁純正。
不一會兒，炒好的蟹粉便大功告成，林玄將其盛出備用。
接下來，林玄把豬肉丁、荸薺丁和大部分蟹粉放入一個乾淨的盆中。
他分次加入蔥姜水，並沿著同一個方向不停地攪拌。
接著，依次加入適量的料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、澱粉，依舊順著一個方向不停攪拌，餡料逐漸變得粘稠上勁。
最後，林玄熟練地取適量餡料在手中，輕輕揉搓，將其團成一個個光滑的橢圓球。
這些成型的獅子頭大小均勻，圓潤飽滿，整齊地擺放在盤中。
林玄在鍋中倒入了適量的植物油。
隨著爐灶火力的持續輸出，植物油在鍋中逐漸升溫。
當油溫緩緩升至五成熱時，林玄伸出手背，靠近油鍋上方。
憑藉著經驗，確認油溫恰到好處後，他伸手拿起一旁團好的獅子頭，將它們逐個放入鍋中。
剎那間，獅子頭與熱油親密接觸，發出一陣“滋滋”聲。
林玄小心翼翼地翻動著鍋中的獅子頭，確保它們在熱油中均勻受熱。
每一個獅子頭都煎出均勻的金黃色。
油脂特有的香氣與蟹粉那濃郁的鮮香相互交織。
完成獅子頭的煎制後，林玄沒有絲毫停頓，轉身從爐灶的一側取出早已準備好的砂鍋，將煎好的獅子頭整齊有序地碼放在砂鍋鍋底。
隨後，他提起一旁裝有提前熬製好的熱雞湯的湯壺，緩緩將雞湯倒入砂鍋中。
湯量剛好沒過獅子頭三分之二處。
接著，林玄舀出適量蟹粉，均勻地將其點綴在每個獅子頭的頂部。
做完這一切，林玄蓋上鍋蓋，先是將爐灶火力調至大火，讓鍋中的湯汁迅速沸騰起來。
待湯汁翻滾，他立刻將火候轉至最小火。
與此同時，砂鍋中的海參已經煨制完成。
林玄戴上防燙手套，伸手從砂鍋中取出那塊用籠布包裹著的海參。
解開籠布後，海參呈現出飽滿透亮的質地。
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