《我的美食隨機刷新,顧客饞哭了》第95章 五香滷蛋(2)

作者:冰咖半糖不加冰·24天前

林玄確認對方只是單純的抽筋之後,便繼續自己的任務。

1小時52分鐘!

這是今天的半馬用時。

林玄很滿意這個成績,越往後,想要縮短用時會越難,不可能每次都進步半個小時。

身體素質+1。

【解鎖菜譜:五香滷蛋。】

滷蛋可是個好東西,林玄默默體悟著腦中的新菜譜,卻不由自主的想起了自己上學的時候。

他上學的高中是住宿制。如果錯過下午的飯點或者沒吃飽,晚上回寢室就很容易餓。

最後一節晚自習下課,去小賣部買一碗桶面,再要一根火腿腸,加一顆滷蛋。

等寢室熄燈,用熱水泡開,在黑暗中呼嚕嚕吃完,簡直是皇帝般的享受。

可惜,想要在夜晚的寢室裡獨享一碗泡麵註定不可能。

泡麵的香氣,會讓室友們頃刻間變成餓狼。

一碗泡麵往往你一口,我一口就沒了,連麵湯都不會留下。

但滷蛋這種東西不好分,一般才會獨自享用。

回到院子裡,林玄便下單所需的食材。

下完單,洗個澡,玩了會手機,食材便送到了。

毫無疑問,今天要提前準備的又多了一項。

滷雞蛋這種食物,想要好吃入味,長時間在滷汁內浸泡才行。

燒一鍋熱水,將桂皮、八角、香葉等香料扔進去,隨後加入老抽、生抽、冰糖……

燉煮片刻,一鍋香氣四溢的五香滷汁便大功告成。

接下來便是煮雞蛋。

別看煮雞蛋簡單,但其實也是個技術活。

如果直接放在沸水中煮,大機率會煮破,雖然不影響吃,但也不適合賣。

但如果冷水下鍋,又很容易把雞蛋煮老,導致雞蛋口感過硬,蛋黃有腥味。

林玄採用的是沸水煮蛋的方法,先用溫水將雞蛋浸泡片刻。隨後轉入沸水中,立刻關火。

等雞蛋在熱水中浸泡片刻,再開火煮沸,隨後全程小火,保持水微微沸騰的狀態。

等雞蛋煮好,林玄立刻將雞蛋轉移到冰水中,並再次加入大量冰塊。

這樣做的目的,是為了更好的剝殼,也同時阻止蛋黃進一步成熟,保持一些溏心口感。

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