廚房裡，林玄心情很好的收拾著今天送到的食材。
想到週六週日自己可以順理成章，心安理得的當兩天鹹魚，嘴角簡直比AK還難壓。
雙休週末固然讓林玄欣喜，但今天的備料工作量卻格外巨大。
送來的海鮮需要處理冷藏，甚至炒麵時候的沙茶醬，都需要親自熬製。
沙茶醬的製作可謂是一個大工程，用到的香料和調味品加起來足有二十多種。
林玄站面前的操作檯上，擺滿了製作沙茶醬的材料。
起鍋燒油，開小火，醬料的熬製，火候決不能太大，而且要全程保持耐心，不斷攪拌。
他拿起花生醬和芝麻醬，緩緩倒入油，用勺子輕輕攪拌，將它們調稀。
濃稠的醬料在油的滋潤下，逐漸變得順滑。
林玄又分別將蝦醬和豆瓣醬放入油鍋裡，隨著鏟子的翻動，香味瞬間瀰漫開來，他適時地將它們取出。
處理完醬料，林玄開始對付洋蔥和蒜頭。
他熟練地去皮，然後將它們磨碎，用力擠幹水分。
生蔥被他切成末，南姜去皮切末，分別在油裡煸炒出香味。
林玄沒停歇，又把香菜籽、芥菜籽磨碎，香葉烤香磨細，洗淨瀝乾的開洋磨成茸，丁香磨細，香茅炒香磨細。
一切準備就緒，他再次起鍋。
將鍋炙好，倒入熟油。
等油熱，先放入蒜頭、洋蔥，不停地翻炒，直至它們變成金黃色。然後，他依次加入之前處理好的醬料與各種香料粉末。
隨後在油鍋內不停攪動，醬料在鍋中翻滾，各種香味開始交融。
同時，他加入醬油、白糖、精鹽，繼續翻炒，直到鍋裡不再冒出氣泡。
最後，他放入味精、咖哩醬、椰醬，翻炒均勻後出鍋。
待沙茶醬自然冷卻，林玄將其放入乾淨的食盒裡，留待晚上備用。
最麻煩的沙茶醬製作結束，林玄開始處理海鮮。
新鮮的魷魚還帶著幾分海的氣息。
他熟練地開始處理魷魚，將外皮小心地剝去，仔細清洗，帶走雜質。
清洗乾淨後，他將魷魚放在案板上，拿起刀，均勻地切成薄片，再細緻地改刀，切成合適的小塊，放在一旁備用。
隨後，他把目光投向鮮活的黑虎蝦。
這些蝦在水盆裡活蹦亂跳。
林玄一隻只將它們拿起，在水中認真清洗，確保每一隻蝦都潔淨。
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