午飯過後，林玄訂購的食材準時送到。
由於新增了鹹蛋黃流沙炒麵這道特色新品，這次送來的食材裡，多了幾板鴨蛋。
這些鴨蛋都已經提前醃製好，外殼帶著微微的灰白色，散發著淡淡的鹹香氣息。
林玄挽起袖子，將這些沉甸甸的鴨蛋板小心地搬進廚房。
他把東西一一安置妥當後，便正式開啟了準備工作。
將所有的鹹鴨蛋從蛋板上取出，整齊地擺放在操作檯上。
林玄拿起一個鴨蛋，輕輕在碗邊敲破，隨著清脆的“咔嚓”聲，蛋殼裂開，他熟練地將蛋清和蛋黃分離。
經過鹽分精心醃製的鴨蛋黃已經完全凝固，呈現出極為好看的橙黃色。
把蛋黃放在烤盤上，在每個蛋黃上刷上一層薄薄的白酒，這樣可以去除蛋黃的腥味，同時增添獨特的風味。
然後將烤盤放入預熱好的烤箱，設定好溫度和時間，不一會兒，烤箱裡便傳出鹹蛋黃淡淡的香氣。
烤好的鹹蛋黃放在案板上，散發著更加濃郁的鹹香氣味，表面微微有些焦香。
用勺子輕輕壓碎，鹹蛋黃細膩綿密，質感油潤。
他又從櫥櫃裡拿出一塊豬油，切成小塊放入鍋中，小火加熱。
豬油在鍋中慢慢融化。
林玄將壓碎的鹹蛋黃倒入鍋中，與豬油充分攪拌，均勻。
隨著不斷攪拌，鍋裡的鹹蛋黃逐漸變得濃稠起來。
原本鬆散的鹹蛋黃顆粒，在豬油的滋潤下，融合在一起。
濃郁的香氣愈發誘人，瀰漫在空氣中。
幾分鐘後，鹹蛋黃流沙醬達到了理想的狀態。
林玄關將餡料盛出來，放入一個乾淨的保鮮盒中，放在一旁冷卻、凝固備用。
再之後便是如往日的流程，開始清理蔬菜，泡椒、雞胗等等。
晚飯過後，林玄看了看時間，差不多到了該出門擺攤的時間。
他熟練地將準備好的食材、調料等物品一一搬到餐車上，檢查了一遍爐灶、炊具等裝置，確認無誤後，便騎上餐車出了小門。
然後……他就被堵在路上。
這是一條單行道，之前幾天雖然有點堵，但也還好，但偏偏今天不知道什麼原因，格外擁堵。
一輛挨著一輛的汽車、電動車、三輪車擠得滿滿當當，水洩不通。
林玄被困在這擁堵的車流之中，餐車被夾在汽車中間，動彈不得。
“今天不會遲到吧。”
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