李夢然吸了一口氣,臉上滿是陶醉的神情。
緊接著,她拿起勺子,挖了一大勺炸醬澆在手擀麵上面。
剛煮好的手擀麵還冒著熱氣,帶著一股濃濃的麥香。
炸醬一接觸到滾燙的麵條,油脂就迅速化開,醬香變得越發濃郁,順著熱氣一個勁兒地往上飄,直往人鼻子裡鑽。
李夢然把黃瓜絲、豆芽菜和蘿蔔絲都一股腦兒地扒進碗裡,然後伸手拿起筷子,從碗底往上翻拌起來。
隨著她的攪拌,麵條漸漸裹上了一層油亮油亮的醬料,看上去就讓人食慾大增。
李夢然夾起一筷子麵條送進嘴裡,閉上眼睛,開始細細品嚐起來。
首先嚐到的是醬的鹹香味道,濃郁得很,可又一點都不齁鹹,剛剛好。
緊接著,甜麵醬微微甜味在舌尖上散開,鹹裡帶著點甜,這味道平衡得簡直太妙了。
肉丁因為提前煸炒過,所以外面帶著一點焦香的味道。
肥肉的油脂在煸炒的時候已經完全熬進了醬裡,吃起來噴香噴香的,卻一點都不覺得油膩。
瘦肉的部分吸足了醬汁,吃起來緊實得很,但一點都不柴。
麵條吃起來筋道爽滑,醬料綿密細膩,肉丁彈嫩多汁,再配上脆生生的黃瓜絲、豆芽菜,一下子就把醬料的口感拉滿了。
她又拿起一瓣臘八蒜,咬了一口,辛辣的蒜香瞬間在嘴裡炸開。
蒜香和醬香、肉香、面香混在一起,不但一點都不衝突,反而讓整個味道更有層次感了,越拌越香,越嚼越覺得有味道,好吃得停不下來。
“太好吃了!”
李夢然忍不住發出一聲讚歎,眼神里滿是驚喜和滿足。
林老闆的手藝真是厲害,每次都能準確無誤地戳中她的味蕾,做出讓她欲罷不能的美食。
她吃了兩口之後,這才想起來問問小鹿這個第一次吃林老闆手藝的新客。
“小鹿,這味道怎麼樣?是不是特別好吃?”
小鹿腮幫子鼓鼓的,嘴裡全是麵條,根本說不出話來,只能發出幾聲唔唔唔的聲音。
她只感覺嘴裡全是濃郁的香味,麵條筋道有嚼勁,醬料的鹹甜適中,肉丁醇香,再加上配菜的清爽可口和臘八蒜的辛辣提味,所有味道完美地交織在一起,簡直好吃到爆!
她以前從來都沒吃過這麼美味的炸醬麵。
小鹿一邊快速地咀嚼著嘴裡的麵條,一邊用力地點頭。
這會兒小鹿可算是徹底明白過來了,為什麼李夢然對林老闆做的東西痴迷到不行。
就這味道,確實好吃得讓人忍不住瘋狂!
看著小鹿那副被美味折服,吃得傻愣愣的模樣,李夢然忍不住笑了出來。
她就知道,林老闆做出來的東西,向來都不會讓人失望,每一口都能給人帶來驚喜。
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