“你很聰明！”
秦守業處理好了那些雞肉，接著將買的牛肉切成了塊。
“你為什麼要把牛排切開？”
“我要做紅燒牛肉。”
“我看你買了土豆，為什麼不用土豆燉？”
“土豆泥燉牛肉，可以放一些芝士進去，味道很不錯。”
秦守業有些無語，老外的這套飲食習慣，他真的不感冒。
“等會我做出來，你可以嘗一下，你會覺得土豆泥不應該燉牛肉，更不應該加芝士。”
“好吧，希望你別讓我失望。”
秦守業接著處理起了其他食材，那個總廚在旁邊一個勁地問。
秦守業全當他不恥下問了，耐心地回答了他的問題。
主要食材處理好，配菜也準備好了，秦守業找總廚借了圍裙和套袖，直接開動了！
爐灶點火，火苗竄起來舔著鐵鍋鍋底。
秦守業手腕一翻，食用油倒進鍋裡面。
熱油滋滋作響，放入黃冰糖，糖色炒好之後，他將焯水的五花肉塊下鍋煸炒，逼出多餘油脂，再放入薑片、小蔥捆、八角、一小塊桂皮、兩三粒花椒一同爆香，香料的香氣瞬間升騰起來。
他擰開那瓶已經調包的東方調味汁傾入鍋中，翻了幾下，他倒了一些熱水進去，水沒過全部肉塊，蓋上厚重的鍋蓋轉小火慢燜。
這時候總廚和那幾個幫廚，已經聞到了鍋裡飄出來的香味。
他們對這個味道很是好奇。
對他們來說，這個味道很奇怪，同時又很誘人……
秦守業接著做了下一道菜。
辣炒雞和辣子雞的做法差不多，雞肉都要先過油炸。
只是炸的程度不一樣。
雞肉表面金黃了，他盛出一些，拿去做了辣子雞。
辣炒雞要用黃豆醬和甜麵醬，還有青椒，大蔥，薑片……
辣子雞用的雞肉要炸透，用大量的幹辣椒和麻椒花椒去幹炒。
一道有湯，一道沒湯！
秦守業做辣子雞的時候，辣椒和麻椒味一出來，那些老外就遭不住了。
他們不停地打噴嚏，幫廚全都跑了出去。
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