一九六〇年五月十三日。
清晨。
紅心二號土豆加工試驗點。
倉庫門剛開啟。
一股混著泥土的薯類氣味散出來。
那氣味不沖鼻。
卻沉沉的。
帶著地窖特有的悶潮。
在門框邊沿積了一夜。
一湧出來便撲在人的衣襟上。
去年入庫的土豆。
已經按食用。
加工。
留種。
飼用四類分開。
筐與筐之間留著一拳寬的間隙。
垛上插著紙質標籤。
大部分狀態穩定。
薯皮乾爽。
捏在手裡是實的。
靠近北牆的一垛。
卻出現了幾顆軟薯。
外皮還完整。
手一按便陷下去。
指腹觸到的那一層皮底下。
像包著一團稀泥。
倉庫員戴上手套。
逐筐檢查。
。的布棉是套手
。邊了出磨上指食和指拇
。下一輕輕便顆一翻每他
“。爛腐積面大有沒“
“。層下在中集的“
。面牆看先周老
。底筐看再
。水滲有沒牆北
。的乾是面牆
。灰白層一了抹
。痕水有沒
。黴發有沒也架木下筐
。燥乾緣邊板木
。綠有沒
。示顯錄記度溫
。大較化變夜晝月個一去過
。風通天白庫倉
。窗關裡夜
。去出不排氣空冷層下
。住積慢慢氣溼域區
“。題問的薯顆一是不“
。牌黃上掛垛整把周老
。的裁紙厚用是牌黃
。上沿筐的角垛在系繩麻用
“。查複部全置位同“
。高不音聲的他
。筐搬手始開經已員庫倉
。沿筐著套手
。響聲的沙沙出發
。來進斜窗高從晨
。粒塵微細的起揚時翻著照
……
。午上
。開切被薯
。浸水現出部分部
。亮發面切
。布棉的水過浸是像
。變水失是只些一另
。幹面切
。起一在皺理紋
。起一在混能不況種兩
。查檢害病進薯浸水
。工加能還否是估評則薯水失
。議提人工名一
“。事省最磨都“
“？嗎去進混能薯病“
“？行就不煮“
。刀下放周老
。漿薯的薄薄層一著沾上刃刀
“。去找西東壞給是不工加“
“。用能不能斷判先“
“。理獨單的用能不“
。重不氣語的他
。上背刀在按指手但
。再有沒
。錄記線工加視檢安平陳
。洗清
。皮削
。片切
。乾烘
。磨
。耗損有都環一每
。量產高提了為年去
。薄偏得制控度厚片切
。快得幹
。多卻片碎
。失流分部一有便前乾烘在末
。耗損片厚
。降易容不又分水部
。後間時段一放存
。塊結返能可
。始開片切從此因驗試藝工的新
。頁一那片切到翻本錄記把他
。料資的年去著看
。線道幾了畫上邊在筆鉛用
……
。午中
。櫃乾烘進片薯的度厚種三
。薄組一第
。米毫兩約大
。緣邊
。中適組二第
。頭出米毫三
。的甸甸沉裡手在拿
。厚偏組三第
。米毫五近接
。韌有還著片薯
。豆土批一同用使組每
。櫃進再後以重稱
。同不度溫層下和層上櫃
。間中放盤一的好最把慣習去過人工
。位換機隨盤托有所次這
。置位下上次一整調間時定規隔每
。快最得幹組一第
。曲捲緣邊
。多最也裂碎
。去下隙盤托從屑碎
。底櫃在落
。末的黃淡層一了積
。燥乾面表組三第
。高仍分水心中
。看片一開切
。了幹圈外
。的溼是還芯的間中
。定穩最整組二第
。盤兩的門櫃近靠可
。異差有仍量水含
。間時乾烘部全長加人讓有沒安平陳
“。路風查先“
。上板風導側後櫃乾烘
。薯層一了積
。足不風熱域區門靠
。後以理清
。小顯明異差批同
。隙間後櫃進手的人工
。來下掃的上面板把子刷用
。裡盆在落末
。響地嘩嘩
。題問護維置裝和題問藝工
。條一混能不
……
。午下
。組五分驗試存儲鮮保
。裝筐通普
。紙墊層分
。距間風通加增
。度高垛碼整調
。間小衝緩定設
。間小衝緩謂所
。庫冷建新是不
。前倉主出豆土在是而
。域區渡過的近接度溫到放先
。出搬冷從剛免避
。水凝速迅面表
。問員庫倉名一
“。天一放多“
“？貨發誤耽會不會“
“。強汗冒後以站到車整比“
。答迴週老
“。事完就門出搬是不庫出“
“。存儲算也上路“
。整調了做也筐輸運
。多得裝了為去過
。高過得碼筐把常
。層底
。來出不看期短後傷
。爛始開便天幾過
。度高垛碼制限規新
。開隔條木用間之筐與筐
。風通出留廂車
。筐拋止時卸裝
。薯層底查檢機隨批每
。看面上最開掀只能不
。時車上搬筐把工卸裝名一
。去下扔高肩從想慣習
。住攔手員技的邊旁
“。放“
“。扔是不“
。下一了愣工卸裝
。低放慢慢筐把
。上板底廂車在擱
。地了落筐籮
。響悶聲一出發
……
。日五十月五
。驗試回完片薯水批一
。室燥乾在放別分品樣
。倉通普
。境環溼擬模
。袋紙舊用裝包組一第
。道兩了折口袋
。紙防層加增組二第
。的面油是紙
。手著
。裝分裝包小用採組三第
。後以封開袋大
。完用次一能不若
。溼吸覆反易容片薯餘剩
。低耗損裝包小
。加增卻用使料材裝包
。表本過看部幹方
“。包小做全能不備儲略戰“
“。要需不也堂食層基“
。級分途用按終最
。裝包小用採點生衛和庭家
。堂食
