接著又倒進去了小半碗顏色濃郁的老抽進行調味。
王巧兒拿起兩根長木筷,順著同一個方向瘋狂地攪拌起那一盆混合著白菜的肉餡。
隨著不斷的攪拌,肉餡散發出了一股濃郁、直鑽鼻腔的勾人鮮香。
此時,放在炕頭溫暖處的白麵也已經發酵得非常完美了。
麵糰膨脹了一大圈,用手一戳就能看到裡面密密麻麻如蜂窩般的氣孔。
田翠華手法嫻熟地將麵糰揪成大小均勻的劑子,手裡的擀麵杖飛速滾動,擀出一張張中間厚邊緣薄的圓圓麵皮。
王巧兒則負責包餡,她飛快地用木勺挑起一大團滴著油水的白菜豬肉餡放在麵皮中央。
手指靈活地翻飛捏合,不過眨眼的功夫,就快速地包出了一個褶皺分明、漂亮碩大的包子。
很快,一個個白白胖胖的大包子就裝滿了一大屜。
大綱把鍋裡的水燒得滾開,蒸汽頂著鍋蓋呼呼直冒。
然後這一大屜沉甸甸的大包子,被穩穩地放上了滾燙的鐵鍋。
包子還在鍋裡蒸著,需要一段時間才能熟透。
桌子上便由王巧兒先擺上了今天在鎮上買回來的那些剩下的桂花糕。
糕點雖然有些涼了,但依舊散發著甜蜜的氣息。
“巧兒,去灶間拿幾個乾淨的粗瓷碗。”
李青讓王巧兒給那幾個餓得肚子咕咕叫的孩子們,分別衝了一碗濃濃的、冒著熱氣的紅糖水。
孩子們捧著溫熱的糖水碗,小口小口地喝著,臉上露出了幸福的笑容。
隨著時間的推移,鍋裡蒸包子的水聲越來越大。
很快,就到了最激動人心的時刻。
廚房裡猛地傳來趙大綱的一聲震天歡呼。
“娘!包子熟透啦!”
然後呢,趙大綱戴著破布手套,用力地掀開了那口巨大的鐵鍋蓋。
剎那間,一股猶如實質般的熱氣騰騰的白霧瞬間沖天而起。
那一鍋蒸得白白胖胖、完全膨脹開來的白菜豬肉餡大包子,終於完美出鍋了。
伴隨著這股濃烈的白色蒸汽,豬肉香氣和白麵的麥香瞬間填滿了整個破敗的院子。
這股濃香甚至翻過了土牆,飄到了外面漆黑的村道上,饞得村裡不知多少人在這寒夜裡瘋狂地咽口水!
張老太在隔壁翻來覆去的睡不著,“哎,這敗家的老太婆!這年景還吃白麵大肉包子?!”
“也不怕噎死你!”
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