這是要做第二道大菜：紅燒五花肉。
昨天大家沒吃夠，今天再做。
李青先在鍋底熬了一勺冰糖，那糖漿在高溫下變成了誘人的棗紅色。
肉塊下鍋“刺啦”一聲，均勻地裹上了那一層焦糖色。
濃郁的糖香混合著豬肉的脂香，瞬間在廚房裡炸開。
“把八角和桂皮扔進去！加水慢熬！”
這香味剛一飄出去，院子裡正在削木刺的孩子們，口水“嘩啦啦”地就流了下來。
“奶奶！好香啊！我肚子又餓了！”
四歲的天順扒在廚房的門框上，眼睛直勾勾地盯著鍋裡。
第三道菜，是最費功夫的。
那是從屠戶那裡包圓買回來的豬下水。
王巧兒捏著鼻子，用草木灰和粗鹽把那副肥腸裡裡外外洗了十幾遍，直到一點異味都沒有。
李青把肥腸切成滾刀塊，焯水後撈出。
大火熱油，扔進大把的大蔥段爆香。
肥腸下鍋，猛火翻炒！
“呲——”
一股嗆人但霸道的蔥爆香味直衝屋頂。
肥腸在油鍋裡翻滾，外皮變得微微焦黃，內裡卻保留著軟糯的油脂。
這是第三道：蔥爆溜肥腸！
第四道，羊肉燉白菜片。
那四十文一斤買來的精貴羊腿肉，被切成薄薄的片。
先在水裡下入羊肉，撒上一把驅寒的花椒。
等湯汁熬得有些發白了，再下入切好的大白菜梆子。
白菜吸滿了羊肉那特有的羶香味和鮮甜，比肉還要好吃百倍！
第五道菜，幹炸小白條魚。
這是二龍之前從冰河裡撈上來的小雜魚，沒捨得賣，全凍著呢。
解凍後洗淨。
李青用最精貴的白麵打了個雞蛋，調成粘稠的麵糊。
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