今日收穫不錯,除了雞樅,還得了一隻肥碩的兔子。
雞樅鮮嫩,不能久放,得立即處理。
將雞樅洗淨,手撕成條,晾在一旁。
鍋中放油,下料炒香,然後撈出料渣,加雞樅進去慢慢炸。
說來簡單,其實極費功夫。
等許大丫和許小石打豬草回來,都才做好。
“好香呀!”
許大丫跑到灶邊,李喬兒給她夾一筷子剛炸好的雞樅。
燙得許大丫直跳腳,也捨不得吐出來。
這時,許小石發現旁邊的兔子,興奮地咿咿呀呀。
“兔子!”許大丫睜大眼睛,“嫂嫂,咱家哪裡的兔子?”
李喬兒將鍋中做好的油雞樅盛進早就準備好的木盆中。
“別人給的,一會兒嫂嫂給你們做兔肉吃!”
許大丫直流口水。
李喬兒坐在椅子上歇了會兒,便開始處理兔子。
她的手法十分利落,很快便將兔皮剝下來。
許大丫和許小石也沒閒著。
開始煮豬食。
許家有三口鍋。
小鍋,中鍋和大鍋。
小鍋中鍋用來煮飯炒菜,大鍋用來煮豬食。
今年開春時,許敦實在王豬佬家捉了一隻豬仔來養。
他忙,豬仔一直由許大丫和許小石兩人負責。
他去了,那豬還是歸兩小孩管,如今已有五六十斤。
豬食開始煮的時候,李喬兒已經將兔子處理好,如今正醃製著。
兔子有很多做法。
李喬兒最喜歡吃麻辣乾煸兔丁。
兔肉醃製的功夫,李喬兒開始用小鍋煮飯。
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