他動作很快，手上的傷好了，也不怕碰熱水，幾下功夫，山雞表面的羽毛就被拔光了。
將山雞也都剁成塊，拿山姜醃製，家裡沒酒了，為了去腥味，趙簕又去隔壁家打了一碗黃酒和要了一些生蔥與酸醃梅子，拿了兩條鯰魚換的，別人給的也痛快。
多了蔥和梅子，李玉葒更方便施展廚藝了。
“家裡的院子空蕩蕩的也是生雜草，不然也買些蔥種子菜種子回來種吧？”
之前看院子裡也是種有菜的，不過趙簕沒打理過，草盛豆苗稀，感覺很荒蕪，彷彿沒有人居住一樣，明明就是家門口，不用走幾步路，虧他能一直放任不管，李玉葒回想都很佩服趙簕的得過且過，比她厲害多了。
李玉葒閒來無事時，翻過家裡，沒找到菜種子，沒囤有，她不知要上哪買。
“明日我去村鋪裡買。”
李玉葒到現在都不知道村鋪在哪裡，村鋪裡頭有多少東西是在賣的，她還挺想去看看的。
她把黃酒和蔥倒雞肉裡醃製，青魚塊也同樣醃製起來。
趙簕爬上樑頂，把整個箱子放了下來。
開了鎖，李玉葒便彎腰低頭翻找箱子裡面的東西。
都是調料品，八角、山藥幹、桂皮、花椒、番椒、紅棗幹。
趙簕還挖了新鮮的魚酸草帶回來。
等飯熟了盛出來，洗了鍋，山雞也大致醃製好。
李玉葒在吊鍋裡放油，切了一些山姜放下去炒了幾下，再把醃製的雞肉倒下去翻炒三分熟，而後又放料酒、八角、桂皮繼續炒到七八分熟，再放水和洗過的紅棗幹蓋蓋燉煮。
這樣雞肉一直燉在鍋裡就不用管，可以做魚了。
鯰魚她還沒吃過淡水的，海鯰魚她倒是吃過，前世她從網上了解到很多人不吃鯰魚，因為鯰魚吃的東西很髒。本土鯰魚沒外來品種長得快，也沒那麼大，生活的水質也比較好，不像外來的鯰魚不挑水質，反而越骯髒的水裡繁衍的越多，所以很多人都找本土鯰魚吃，但本土鯰魚漸漸的難找了，價格升的高，賣的比外來的鯰魚貴很多。
“這些鯰魚是哪裡抓到的？只長這麼大嗎？”
如果是從很髒的地方抓的，她才不要吃。
分辨的辦法她從網上也學過，就是看顏色和大小，偏黃一點，帶花紋。
趙簕抓回來的這些鯰魚，約三根手指粗，十幾釐米長，顏色黑中帶黃，且有斑紋，她猜是可以吃的品種。
“野蓮湖裡抓的，也有更大的，以前釣到過七八斤重的鯰魚，今天運氣好，從岸邊一處水草下挖到的，這些天不下雨，野蓮湖水位有所下降，鯰魚不太愛游水，愛窩在乾溼的草下淤泥，還喜歡一窩趴的待在一處。”
“野蓮湖水質好嗎？”
“這些魚都是在野蓮湖釣的？”
趙簕有些猶豫道：“算好吧，畢竟是野湖，沒人打理，有時候會淹死人，發大水，上游也會衝下來死人。”
“不過發現死屍，村裡人都會划船去撈起，暫時埋起來，若有人來尋，還能得一些犒勞錢，還是很積極撈屍的，不會泡腐了餵魚吃。”
李玉葒：“......”
想了想，海里淹死人也不少，她從前沒挑剔過，也就不計較了。
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