她全數交到周玉紅手中,輕聲道:“娘,奶,今晚咱們吃燉土豆燒雞、燜白米飯、拌黃瓜、西紅柿炒雞蛋。”
李老太與周玉紅的目光一下子落在筐子裡那一顆顆色澤豔紅、模樣圓潤的果子上,皆是滿臉好奇。
周玉紅伸手輕輕碰了碰果皮,疑惑開口:“昭昭啊,這紅彤彤的是什麼物件?是啥子西紅柿啊?”
李老太也湊上前,眯著眼打量:“看著顏色這般鮮亮,莫不是什麼異域來的野果?能吃嗎?別是有毒。”
李月昭聞言淺淺一笑:“這是番邦引進來的蔬菜,名叫西紅柿也叫番茄。既可當果子生吃,也能下鍋炒菜。”
說罷她從筐裡揀出兩個,分別遞到李老太和周玉紅手裡。
李老太半信半疑接過,小心翼翼咬下一小口,汁水在口中散開,不由得眼睛微微睜大。
周玉紅也跟著咬了一口,臉上露出幾分訝異,果肉綿軟多汁,清甜中帶著柔和的微酸。
李老太細細咀嚼,連連點頭,滿臉新奇:“哎喲,這果子滋味倒是極好!酸甜爽口,汁水還足,生吃竟這般好吃!”
周玉紅也笑著附和:“是啊,從未見過這般果蔬,既能當水果生吃,還能炒菜,番邦的果子真不一樣。”
這般紅豔新奇的菜蔬,兩人今日是頭一回見,心裡又好奇又新鮮。
李月昭看著二人驚喜的模樣,笑意溫潤:“它口感百搭,你們沒做過這道菜,晚飯我來掌勺,都嚐嚐這道菜好不好吃。”
聽聞李月昭要親自掌勺做新菜式,一家人皆是滿心期待。
李老太最是利落,當即挪著小板凳坐到灶臺邊,伸手攏了攏灶裡的柴火,穩穩幫著看火控溫,時不時添兩根乾柴,撥弄柴火調整火勢,火候大小把控得穩穩當當。
這邊動靜一齣,不遠處歇著的錢秀秀、張素雲、鄭秋穗幾人見狀,紛紛主動走了過來。
無需多言,幾人自動分工,各司其職。
周玉紅手腳麻利,拎起處理乾淨的土雞,拿刀穩穩落在案板上,篤篤篤節奏均勻,利落地將整雞剁成大小均勻的雞塊,骨塊規整、不碎不爛,動作嫻熟老道。
錢秀秀細心細緻,專門負責清洗食材,一盆土豆、嫩黃瓜、紅彤彤的西紅柿,被她反覆淘洗得乾乾淨淨。
張素雲性子沉穩,接手切配活計,洗淨的土豆快速去皮,切成厚薄均勻的土豆塊,黃瓜改刀切塊,動作又快又整齊,碼放得整整齊齊。
鄭秋穗手腳輕快,幫忙整理碗筷、裝盤備碟,將所有配菜、主菜一一分類擺好,灶臺前收拾得乾淨利落,有條不紊。
篝火噼啪跳動,暖黃火光映著灶臺。李月昭動作利落嫻熟,先淘洗精米架鍋燜煮,文火慢烘,不多時便飄出醇厚的米香。
幾人忙前忙後,配合得默契十足,煙火騰騰的灶臺前一派熱鬧溫馨。
“食材都備好啦,昭昭,就等你掌勺了!”
李月昭微微點頭,站定灶臺前,接手掌勺,隨後起鍋燒油,油溫燒熱後,下入蔥姜簡單爆香,緊跟著倒入滿滿一盆雞塊。
鐵鍋遇熱,滋滋油響驟然炸開,她手持鍋鏟快速顛翻炒拌,雞塊在鍋中不停翻滾,均勻裹油,很快煸炒出多餘水汽,逼出雞肉本身的醇厚脂香,肉質微微焦黃,香氣瞬間迸發開來。
待雞肉炒至定型入味,她順手倒入切好的土豆塊,繼續快速翻炒,讓土豆充分吸滿肉香,隨後加入適量的佐料清水,蓋上鍋蓋燜燉。
藉著土豆燒雞慢燉的間隙,她另起一口小鍋,熱油入鍋,倒入提前打散的金黃蛋液。蛋液入鍋瞬間蓬鬆鼓起,她快速滑鏟劃散,將雞蛋炒成大小均勻的蛋塊,盛出備用。
鍋底留油,下入切好的蔥花爆香,又下西紅柿塊,大火快速翻炒,微微按壓出濃郁酸甜的鮮紅汁水,再倒入炒好的雞蛋蒜末,白糖佐料提味兒提鮮,顛鍋翻拌、均勻收汁。
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