兩個灶膛都生上火，周思雨先把外邊的鍋裡放上水，免得把鍋燒壞。
又在裡邊的鍋裡倒油，螺螄下鍋簡單炒幾下後，放入辣椒醬、薑絲、蒜瓣、醬油、醋。
除了這些，她還倒了一點她爹藏著的酒，烹出酒香後加水燉。
螺螄要想好吃，自然要燉煮入味才行。
螺螄燉著，她才把外邊鍋裡的水舀出去，等鍋乾透以後，把小蝦米放進去幹炒。
孫餘驍幫她看火，剛開始時火大一些，好快些把蝦米表面的水汽炒幹。
等蝦表皮開始泛紅以後，他把火弄小不少。
周思雨雖是第一次炒蝦乾，卻很有經驗的樣子。
先把蝦米順著鍋底鋪開，再攏到一起，翻面過後再鋪開，如此反覆。
到後面，蝦米開始在鍋裡噼裡啪啦地炸開，彈起來又落下去。
“應該差不多了，先裝起來，明天再曬一天。”
孫餘驍微微起身，探頭往鍋裡看了一眼後說道。
“好。”
周思雨把蝦米用沒有水的碗裝起來，收進櫥櫃裡。
她又到缸裡舀了幾碗麵粉，準備和麵。
“要和麵嗎？我來，這個我會。”
想著他力氣大，活出來的面肯定更有嚼勁，周思雨便讓他去揉，自己去炒菜。
中等的蝦，她直接切了一些姜蒜末，還有幹辣椒。
倒油爆炒以後，加入這些佐料，再加鹽、醬油、醋。
那些大的蝦，蝦頭有些硬，會扎嘴。
她索性把蝦頭去了，只留蝦身，下鍋炒到蝦身變紅後，加點韭菜一起炒。
裡面螺螄那口鍋裡咕咚咕咚的，湯汁少了大半，香味也散在灶房每個角落。
“做的什麼啊，這也太香了吧。”
李香蘭下地回來，在院子裡都聞到味了，連忙進來灶房看。
“還真弄到蝦啦，小孫真有本事。”
周思雨也應和起來，“是啊，娘你不知道那個蝦籠多好用，以後咱們可以經常吃到河蝦了。”
她把切碎的辣椒還有蔥末放進螺螄鍋裡，翻炒幾下後盛了出來。
“裡面的灶不用火了，把火挪到外面就行。”
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