灌臘腸就要麻煩一些了,切好的肉要加鹽,還有周思雨提前磨好的辣椒麵和花椒麵,最後再加上一點白酒。
花椒麵一撒上去,香味就出來了,光是聞著,就覺得香。
盧氏朝灶屋裡喊道:“思雨,你這花椒有沒有多的,我也弄一點放臘腸裡面。”
“有的大伯孃,下次我給你帶過去。”
把肉拌勻,就可以灌臘腸了。
屋裡,周思雨開始做菜,今天她打算燉兩個鍋子,一個排骨,一個豬血。
屋外,周明遠點了一把稻草,正在燒豬尾巴上面的毛。
“還記得小時候思雨最愛吃這個。”
孫餘驍不知道,但他聽得見,也記住了。
燒好的豬尾巴拿進去,周思雨索性放在排骨裡一起燉了。
那麼小一點,都不夠做碗菜的。
排骨配上自家做的黃豆醬,燉出來湯汁濃郁,裡面還放了土豆和幹辣椒,吃著又辣又香。
豬血是用辣椒醬燉的,裡面加了一些豬肉,煉出豬油後再煮豬血。
除了這兩個鍋子,周思雨還炒了一碗肥腸,一碗五花肉炒酸筍,一碗豬肝炒豬腰,一大個醬肘子。
秋天曬的青辣椒也拿出來,用水泡過以後炒五花肉,辣椒比肉還下飯。
最後炒了一碗小白菜,算是肉菜裡唯一的點綴。
因為人多,就把兩張桌子拼到了一起。
桌子上面,鍋裡的肉咕咚咕咚地,隨著沸騰的湯汁一上一下。桌子底下還放著炭盆,炭燒得紅彤彤的,一點也不冷。
吃飯時,幾個年紀小的自動湊在一起,彷彿這樣就能吃的多些一般。
李香蘭招呼眾人吃飯的話音剛落,幾雙筷子就不約而同伸了出來。
周思雨剛端起碗,三雙筷子從不同方向伸了過來。
周思雨愣住了,周明知拿筷子的手僵住,孫餘驍看著多出來的幾雙筷子挑了挑眉。
只有郭芸,利落地放下那塊豬尾巴,噗嗤地衝著周明遠笑。
吳氏聽見笑聲,抬起頭一看,也笑了。
“思雨六歲那年,家裡條件好了不少,我記得也是殺了一頭豬。”
“那時候三個孩子都沒吃過豬尾巴,可思雨最小,好的幾塊都叫她吃了。”
一根豬尾巴也就七八節,還有兩節不過手指頭粗細,明遠和明知都搶著吃那最細的,剩下的都在周思雨碗裡。
“如今你們都大了,可這習慣還沒忘呢。”
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