因為這邊的人不懂大料怎麼用，調料裡並沒有這個，也就做不出來趙冬青做的味。
不過聞著還是香極了，特別是那紅亮亮的糖色，看著就讓人流口水。
這邊鍋燉著，那邊雞蛋也煮好，21個，周鳶剝殼，張月娘又把肥肉給切了，放鍋裡小火煉油。
等油都出的差不多，把剝好殼的雞蛋放進去炸。
這都是趙冬青教的，要炸好大會兒，直到看到雞蛋表皮開始焦黃，直接放紅燒肉裡繼續燉。
那些雞蛋會慢慢出現虎皮，也會浸滿紅燒肉的湯汁。
最後把油給盛出，油渣和剩餘的油把白菜給炒了。
所有人都在咽口水，大鍋裡咕咕嚕嚕的糊糊，看一眼就讓人沒一點胃口。
管事夫人面色一喜，她在這都幹了兩年了，雖然有很多人給她幫忙，她也夠夠的。
飯已經蒸好，也快到了曠工下工吃飯的點。婦人端來一碗精米飯，張月娘趕緊給她盛了兩塊大大的肉塊。
20個人，她切了42塊，一人可以兩塊，還多的兩塊就是給這管事的，肉塊切的大小均勻，也不存在誰多誰少的問題了。
然後又給管事弄了個虎皮雞蛋，最後又舀了一大勺豬油油渣白菜。
管事的婦人扭動著自己肥碩的腰往那一坐，伸出手，張月娘就把筷子給遞上去了。
她現在不得不討好自己的領頭上司，畢竟自己帶著孩子，得發揮自己的長處，在這才能不多吃苦。
婦人一嘗，眼睛一亮，輕咳一聲：“馬馬虎虎吧，比著我做的差點，不過也能吃。”
嘴上這樣說著，手卻沒停，飛快扒飯，又讓添了勺白菜。
說著又指揮人抬出幾盆的碗，“今天又多了一百多人，碗不夠，等第一批吃完不用刷，直接讓第二批吃。”
“你叫什麼名字？以後這官差都飯都你負責。等都吃完飯，你們幾個跟我來，睡覺的地方也不夠，晚上擠擠。”
“管事的叫我月娘就行。”
張老太太一看自家閨女得了管事的眼，心下一鬆。
她家3口，二山家3口，三山家2口，村長家4口，冬嬸子，還有村裡幾個婦人，不連孩子，都有20多個人了。
她就怕在這大部分都是男人的山上，自己的這些人會受到不好的傷害。
沒多大會兒礦工收工，監工拿個冊子，讓幾個礦洞的人都出來吃飯。
今天挖夠兩筐的就有的吃，沒有挖夠的自然沒得吃。
礦工們排著隊，張月娘伸脖子在人群裡找趙冬青和趙二山。
她還不知道趙二山被分去挑茅坑了。
監工的官兵先打飯。
“吆，張媽，今天的菜聞著可真香。”管事張媽對這些人談不上客氣，“香了就多吃點，今天可別說這個肉多了，那個肉少了。
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