鍋裡留了底油,把幹辣椒段和花椒倒進去煸炒,辣椒段在油裡翻了兩下就變成了暗紅色,香味直往鼻子裡鑽。
顧野把雞塊倒回去翻炒,擱了薑片、蒜片和一段蔥,又倒了一點醬油和醋,撒了一把熟芝麻。
紅彤彤的雞塊上沾著焦黃的辣椒段和芝麻,油亮亮的,看著就下飯。
陸父從村裡來了
他是頭一天晚上到的,趕著驢車來的,車上擱著一大塊五花肉,是劉屠戶家定的,肥瘦相間,一層白一層紅。
上回陸穗安就想吃紅燒肉了,可惜在月子裡,就沒放啥料,不好吃,這下出了月子,就不用顧及了
他進了灶房,在灶臺另一邊支了一口鍋,做紅燒肉。
他把肉切成方塊,冷水下鍋焯了焯,撇去浮沫,撈出來瀝乾。
鍋裡擱了油,燒熱了把冰糖擱進去炒糖色。
冰糖在油裡慢慢化了,從白變黃,從黃變成棗紅色,起了密密的小泡。
他把肉塊倒進去翻炒,每一塊都裹上了紅亮的糖色。
擱了醬油、薑片、蔥段和一小塊桂皮,添了水沒過肉塊,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火慢慢燜著。
灶膛裡的火不緊不慢地燒著,鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地滾著,肉香從鍋蓋縫裡鑽出來,混著灶臺上水煮魚的辣香和辣子雞的焦香,把整間灶房都灌滿了。
陸小滿從書院回來的時候,還沒進院門就聞到了那股味道。
他跑進院子,把書包往青石條上一擱,先跑到灶房門口探頭看了一眼。
灶臺上擺滿了碗碟,水煮魚、辣子雞、紅燒肉、炒青菜,還有一盆鯽魚湯。
他在灶房門口站了一會兒,吸了吸鼻子,然後轉身跑進正房。
陸穗安正坐在床沿上喂念安,聽見腳步聲抬起頭來。
陸小滿站在門口看著她,沒有立刻進來。
他這些天天天來看小侄子,放學回來就跑到正房門口,趴在搖籃邊上念《三字經》,唸完了才回廂房寫功課。
可今天姐姐坐在那裡,衣裳是乾淨的,頭髮是洗過的,身上還有皂角的清香氣。他看了一會兒,跑過去在床沿上坐下來,把腦袋擱在她胳膊上。
陸穗安說:“怎麼了?”
陸小滿沒有抬頭:“沒事”
他擱了一會兒,又抬起頭來看了一眼她懷裡的念安:“姐姐,他什麼時候能長大?”
陸穗安說:“快了”
陸小滿把手伸過去,碰了碰念安的小手,念安的小手攥住了他的指頭,攥得緊緊的。
他低頭看了一會兒,把手抽回來,從懷裡掏出那本《三字經》,翻到第一頁,對著念安唸了起來:“人之初,性本善……”
念安在他懷裡哼了一聲,又睡過去了。
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