將所有的白菜用鹽巴醃製兩個時辰後，陶罐中又瀝出了一層水來。
那一層水，是白菜裡含著的水分，如今被瀝出來後，整棵白菜就軟了下來。
這時候，李晶晶又拿出了她做的第一缸玉米大醬來，一層一層的塗抹到了白菜上，然後將塗抹好的白菜放進了陶罐中。
辣白菜就算是做好了。
四百斤白菜，一半李晶晶做成辣白菜，一半就放了鹽瀝水後撈出來重新裝入乾爽的陶罐中，做沒有加辣的酸白菜。
這種酸白菜用來燉肉，口感也是十分的好。
四百斤白菜，一共裝了四個大陶罐。
如今她家後院得土牆下，已經整整齊齊全部擺上了裝著各種大醬和鹹菜的大陶罐。
原本爬滿院牆的南瓜藤，被李晶晶一點點盡數扯了下來。
隔天，又是街市日，也是李晶晶和許老闆約定好的日子。
而這一天，李春平也決定把自己家曬出來的辣椒全部賣出去。
正好李晶晶要去鎮子上，便讓李晶晶陪著他走一趟華珍樓了。
只是這一次，李晶晶從每一種醬缸裡撈出各種不同的大醬出來，用瓶瓶罐罐分裝了好一些。
這些東西他們自己拿不了，便直接包了胡家的馬車，天不亮就拉著往鎮子裡趕了去。
到了華珍樓門口，天色才微微亮了起來。
李晶晶讓李春平陪著他把那些小罐子和他家的五十斤幹辣椒放在了華珍樓門口，而後便讓李青青他們自行去街市門口擺攤去。
已經擺過幾次攤了，他們熟門熟路的，倒是也有序不亂的能自個兒擺起來。
待到天色才亮，華珍樓的門從酒樓裡開啟。
李晶晶和李春平立即站了起來，便對上了許老闆睡眼惺忪的眼睛。
“李老闆，早啊。”
李晶晶笑著打了個招呼，許老闆一個激靈，瞌睡頓時就消失得無影無蹤。
“李，李姑娘，這麼早？”
他說著，鼻子裡突然就聞到了一陣香味來。
“什麼東西這麼香？”
不等李晶晶說話，李老闆不愧是做餐飲的，鼻子比著狗也差不到哪裡去了，竟是在李晶晶還沒有將陶罐的蓋子開啟就聞到了她的大醬的香味。
“這是我二叔，今日他把自己家的辣椒帶過來了，上回許老闆說十文一斤，可還算數？”
李晶晶沒有急著回答許老闆的話，倒是先要把辣椒的事給落實了下來。
上次許老闆賣了李晶晶的辣椒油回去，原本想要拿去自己家的酒樓賣的，但是他家的菜譜上又沒有合適用辣椒油的菜，便直接放在了家裡。
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