顧初剛把最後一串銅錢收好,灶房裡的豬肉便滋啦一聲,冒出一股濃香。
顧凡沒有醬油,也沒有糖,所謂紅燒肉,只能先把肥肉下鍋煸出油,再將切成方塊的五花肉倒進去慢慢翻炒。
肉塊被熱油煎得微微焦黃,肥肉漸漸透亮,顧凡才添水加鹽,蓋上陶鍋慢燉。
條件簡陋,好在肉足夠新鮮,沒多久肉氣飄滿了屋子。
顧初原本坐在炕邊照看晚晚,聞見香味後,腦袋轉向灶臺,鼻翼跟著一動一動。
他忍了一會兒,到底沒忍住,抱著晚晚挪到離灶臺更近的地方。
“哥,鍋裡是不是快乾了?”
顧凡往灶膛裡添了根柴,平靜道:“水還多。”
顧初又咽了口唾沫,圓眼盯著陶鍋:“我不是饞,我是怕肉燒糊了,咱們剛分家,不能浪費。”
他說得一本正經,嘴角卻亮晶晶的。
顧凡瞥了他一眼:“口水擦擦。”
顧初趕緊抬起袖子抹嘴,隨後低頭去看懷裡的晚晚,試圖挽回幾分顏面。
“晚晚也想吃,她剛才一直動。”
晚晚睡得正熟,只有小嘴偶爾抿一下,顯然不願替二哥背這口鍋。
顧凡掀開鍋蓋,用木勺翻了翻肉。
白氣裹著濃郁的肉香撲出來,顧初頓時顧不得晚晚了,抱著襁褓往前湊了半步,眼巴巴地盯住鍋裡。
肉塊在湯汁中滾動,雖沒有醬料染色,卻被豬油煎出一層焦亮的褐色,肥肉顫巍巍的,瘦肉吸足了湯汁。
顧凡夾出一小塊瘦肉,放進碗裡晾著。
顧初頓時眉開眼笑道:“哥,我就知道你疼我。”
“不是給你的。”
顧初的笑容僵在臉上。
顧凡伸手接過晚晚,將襁褓放到炕裡側,這才把碗推過去。
“現在是你的了。”
顧初立刻反應過來,哥哥方才是怕他抱著晚晚吃東西,一不留神燙到妹妹。
他拿起筷子夾住肉,吹了好幾下才送進口中,牙齒剛咬下去,吸滿肉汁的瘦肉便散開了。
沒有糖醋醬料,也沒有香料,只有肉和鹽。
可對一個過去連雞蛋都難得吃到的孩子來說,這已經是世上少有的美味。
顧初嚼了半天都捨不得咽,眉飛色舞道:“哥,這比老宅過年燉的肉還好吃!”
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