今晚主菜就是羊,現殺的活羊,一羊多吃,燉湯,燒烤,還有烤羊腿。
也不知沈贏都是哪裡學來的本事,他說自己是行商,可一套殺羊煮羊的手法,許多大廚都比不上。
沈贏暗笑,任這二人想破腦袋也想不出來,他上輩子可是沒少往新疆內蒙跑,倒也不是那邊活有很多,而是他愛吃。
秋冬時節是吃羊的好時節,她在內蒙有一個當地的吃友,在草原住蒙古包的那種,他家人生了一種非常罕見的病,所需藥物只有北上廣這樣的大城市比較好買,沈英順路幫他家人帶藥,每次去內蒙都會受到最高規格的款待。
她不僅吃過羊肉,還吃過馬肉驢肉,馬肉的味道也挺不錯,不過只有當地人才能把馬肉烹飪的非常美味。
秋季的河灘羊烹煮時都不需要太多調料,鹽、蘿蔔,放鍋裡燉煮後,羊湯都是鮮甜的,羊肋骨一捏起來,帶著一點肥油的羊肉顫顫巍巍,一晃就脫骨了。
汴京本地的羊也不賴,沒太多羶味,不過剛過冬,羊有些瘦了。
鄧子綬和丁言鶴二人在汴京沒少吃過好東西,可他倆吃過再多,也沒法像沈贏這樣,介紹吃食事言語裡滿是熱愛,好像在介紹自己心愛的人一般。
沈贏不僅會說,他也會做,羊前腿肉切小塊,醃製後用果木枝把肥油和前腿肉串起來,打算烤羊肉串。
鍋裡的羊湯已經開始上氣了,院子裡都能聞見香味。
也幸好丁言鶴家的小院地方大,有地方烤羊腿和羊肉。
困於炊具受限,沈贏用的直接是新疆那邊的古法烤肉,壟個火堆就能烤。
天色漸晚,他們忙活一下午,肚中發出飢鳴,沈贏燒的飯越來越香,越來越香。
原本要放在飯桌上聊的話題,也被他三人翻來覆去,聊了不知幾遍。
沈贏提起棉花的妙用,鄧子綬驚為天人,要是棉衣真能像沈贏說的那樣,確實會對虞朝邊境軍有很大的作用。
他們二人約好,等鄧子綬到邊關時,會給沈贏寫信,到時候他們再商量棉花種植的事情。
邊關城市有屯田習慣,到時或許可以大規模種植棉花。
“飯好了,擺桌!準備吃飯咯!”
沈贏一聲令下,小童和蘇昌趕忙搬桌子,擺椅子,屋裡坐不下恁多人,小院裡既能賞月,還能吹散吃羊肉的燥熱,眾人便在院中吃喝。
燉羊湯,片好的羊肉可以下羊湯裡煮食,原湯化原食,新鮮的羊肉帶著點奶甜味,嫌這樣吃清淡,還有烤好的羊腿和羊肉串,羊腿直接用小刀片出薄片,蘸橙醋或者料汁吃,不會太膩。
除了羊肉,桌上還有些解膩的素菜,可惜這時還沒洋蔥。
身份不同的幾人,陰差陽錯結識,又成了知心友人,天南海北地聊著,也不拘束男女,他們既聊家國仇恨,也聊後宅之見聞。
天地一粟,滄海浮生。
飯畢,瑞娘靠坐在椅背上,不由得發出感慨:“要是大家一直都能這樣就好了。”
“這有何難?沈兄弟秋天要是有時間,再來汴京,到時我多買些大閘蟹,咱們再聚一回便是!”鄧子綬興致沖沖地說。
丁言鶴長嘆一聲:“你要去邊關,還不知道秋天時人在哪呢,人生在世,聚少離多,怎能不讓人感嘆?”
說到這兒,眾人又都沉默了,帶著不捨。
“好了好了,你看看你們,一個個傷感什麼勁?我都和阿昌說好了,等師父老了,我就雲遊四方,屆時就能就去阿昌啦!”
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