看著這些菜。
孟清越心裡很快就有了數。
排骨拿來燉個湯。
至於牛肉。
就拿來做紅燒牛肉吧。
記得弟弟小時候很愛吃這個。
還有蒜蓉粉絲蒸蝦也是他愛吃的。
現在剛好有蝦。
可以做。
最後素菜就來個清炒時蔬吧。
再配上王姨備好的幾個冷盤和剛買的滷水拼盤，一桌下來綽綽有餘了。
有了計劃後。
孟清越先把自己的長髮紮成一個利落的高馬尾，然後繫上圍裙。
緊接著。
她把排骨從冰箱裡拿出來放在水龍頭下衝了一遍。
然後放進鍋里加冷水焯煮。
只見鍋裡的水慢慢燒開。
開始咕嘟咕嘟地冒著細密的氣泡。
漸漸的。
一層灰白色的浮沫從水面浮起來。
孟清越拿著漏勺一點一點地把浮沫撇乾淨，動作非常仔細。
大概三分鐘後。
孟清越把排骨撈出來瀝乾水。
然後又檢查了一遍每一塊骨頭上的殘留肉沫。
緊接著用清水衝乾淨才放進砂鍋裡。
王姨在旁邊已經幫忙把薑片和蔥段切好了。
她看著孟清越忙前忙後的樣子，有些感慨的說道：“清越今天心情很好啊。”
孟清越把焯好的排骨放進砂鍋裡後，加了足量的水。
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