灶臺後的大娘應了一聲，手裡的大號漏勺翻飛。
蘇白站在灶臺旁，看得津津有味。
大娘抓起一把淡黃色的鹼水油麵，丟進滾水鍋裡。十幾秒後，她利落地將面撈出，甩幹水分，倒進白瓷碗裡。緊接著，她從旁邊的濃湯鍋裡舀起兩勺深紅湯底，嘩啦一聲澆在面上。
湯底紅亮濃稠，表面浮著花生碎和炸蔥油。熱氣升騰，蝦乾、魚乾熬出的香味直衝鼻腔。
“想加什麼自己挑。”
俞鷗指了指冰櫃裡擺放整齊的食材。
“赤沙蛤、手打墨魚丸、現剝的大海蠣，還有剛切好的鮮魷魚圈、炸豆乾、大腸、豬頸肉，全都能加。”
蘇白看得食慾大開，指著幾樣鮮貨報菜名：“蛤蜊、魷魚、大蝦、墨魚丸，再來一份大腸和炸豆乾。面多煮一點。”
“好嘞，小夥子胃口真好！”
大娘動作麻利，抓起一大把海鮮，放進高湯漏勺，在沸騰的骨湯裡燙到蜷縮變色，接著倒進大碗。
海鮮堆得滿滿當當，幾乎冒出了碗口。
兩大碗沉甸甸的沙茶麵端上木桌。
碗沿快要盛不住濃湯，剝殼的大蝦透著誘人的橘紅色，鮮魷魚圈白嫩厚實，翠綠的芫荽和蒜蓉點在中央，色澤飽滿。
蘇白拿起湯勺，先舀了半勺滾燙的沙茶湯送進嘴裡。
湯汁濃醇厚重，花生和芝麻的香味先在舌尖散開，微甜微鹹。緊接著，海米和乾貝熬出的鮮味湧上來，最後留下一點辛辣，把所有味道都提了起來。
沒有海腥味，暖胃又過癮。
“怎麼樣？這味道夠不夠純？”
俞鷗抽了張紙巾墊在桌邊，盯著蘇白，眼裡全是期待。
“確實很獨特。”
蘇白點了點頭，挑起一筷子油麵，連湯帶面吸進嘴裡。
麵條筋道爽滑，裹滿了沙茶濃汁。
他咬開一隻大蝦，蝦肉緊實彈牙，天然的甘甜撞上沙茶醬的濃香，味道一層層鋪開。
“以前在內陸吃的那些沙茶鍋，全是拿現成醬料沖水調出來的，滿嘴工業香精味。”
蘇白大口吃著，三兩下便解決了半碗麵：“這湯底下了真功夫。骨湯和海貨都熬透了，喝著很舒服。”
“那當然。這家店開了快三十年，阿婆每天凌晨三點就起來熬高湯。”
俞鷗咬開一顆手打墨魚丸，脆生生地嚼了幾下：“來海邊玩，就得鑽這種破巷子，吃老底子的手藝。那些網評五星的海景餐廳，主打一個貴還難吃，專門賺外地遊客的錢。”
蘇白笑了笑：“看你這麼熟，平時沒少帶朋友來？”
“哪有什麼朋友。”
”。氣闊裝，酒洋開廳餐西檔高去我拉得不恨就岸上一，祖世二的船帆學我找車豪開些那。戶客是多也的接，練教做後役退。的似狗條跟得累，訓集閉封天天裡隊在前以“：道白坦，食的裡下嚥，下一了頓作的鷗俞
。蠣海隻一起夾又，撇了撇
”。吃來人個一是都我，攤小的氣火煙有種這。慌得累話說們他跟“
”？破境環嫌我怕不，來我帶天今你那“：臉的足十氣英張那著看，眉挑了挑白蘇
”。哥子公的養慣生像哪，子樣的蟹青啃檔排大在晚昨你“
”。了眼走看是真可我那，棄嫌都面子巷碗一連是要，人的甘紅大斤十六切子袖起挽上艇遊在能，了說再“：眼一他了白鷗俞
。聲了出笑白蘇
。矯不點半，落利實確格娘姑這
。底了見快很碗大的上桌
。去下了底徹麵鮮海的實紮碗這被，飢的來帶魄大。來下坦舒人個整，汗的細出沁頭額，淨淨乾乾得喝也湯茶沙的郁濃連白蘇
。湯梅酸鎮冰瓶兩們他給遞多地呵呵樂娘大，賬付碼掃檯櫃到走白蘇
。子巷的窄狹出走肩並人兩
。伏彼起此聲喝吆的販商小，集漸逐流人的上街
”。店酒回，吧走“
”。好最力，高不度溫壁巖，背午上邊那。崖石黑去時準點九。備裝巖攀拿去好正，服換，澡個洗去回。半點七在現“：錶子電運的上腕眼了看鷗俞
”。排安遊導業專個這你聽，行“
