起鍋熱油，放蔥段蒜末爆香，倒入藕片，翻炒，加入鹽和雞精味精調味。
真是，做頓菜她像做賊一樣，調味料還得偷偷摸摸放！
最後放一小勺糖提味，加點青紅椒配色大火收汁裝盤。
下一個客家菜肉沫釀豆腐。
霍馨拿出提前泡在鹽水裡的嫩豆腐，這樣能去除豆腐的豆腥味，增加口感的滑嫩。
豆腐切成麻將大小的塊，用一個小木勺子從中間挖一個不對穿的小洞。
把提前調好味醃製的肉沫填充到小洞裡。
這道菜的精髓就是按豆腐的量用生抽、蠔油、澱粉、加適量清水攪拌均勻的靈魂料汁。
放少許油潤一下鍋底，把豆腐放肉的那一面先下鍋，中小火煎至兩面金黃。
霍馨找來一個紅媽媽經常煮菜的小砂鍋，在鍋底鋪上兩顆大白菜的菜心。
防止豆腐粘鍋，白菜的清甜還能增香提味。
煎好的豆腐放進去，再把料汁均勻地倒入，蓋上蓋子放到小爐子上，繼續中小火燜煮一盞茶就可以了。
還有最後一個白灼菜心。
不過豬肚雞湯快好了，霍馨揭開蓋子，湯已經很濃了，豬肚的奶白加上雞的金黃，很漂亮，光是看著就很有食慾。
湯只需放適量鹽調味即可，再撒上一把枸杞，這道滋補又養胃的湯就完美地出鍋了。
她都想先來上一碗了，實在是她也很多年沒吃過了，這會唾液腺正在不停地分泌著口水！
算了，還有一個菜，做完再吃。
霍馨把她吃過的紅媽媽專屬版飯菜都想了一遍，才把那股饞勁壓下去。
大灶上鍋裡的水快開了，霍馨往裡面加了一勺鹽，一勺油，讓菜心看起來清脆可口不發黃。
水開後，手持菜心，把根先放水裡燙一會，再全部放到水裡燙熟撈起。
考慮到松舟回去還得一段時間，霍馨把菜心過了一道涼水，不然時間長了口感不好還會燜黃。
拿個小碗放蒜末，一點紅椒絲，一勺熱油激發香味。
一勺生抽，半勺白灼汁，一點點醋，一小勺白糖，攪拌均勻後淋到擺好盤的菜心上。
完美！！！
門口兩個小腦袋在那縮頭縮腦。
巧蘭吸溜吸溜鼻子，好像這樣她就吃到了似的：“巧月姐姐，姑娘做的菜好香啊！”
“那還用說，我們姑娘可厲害著呢！你看她之前只是動動口，教我們做的那些菜就已經很好吃了，今天姑娘親自下廚做的肯定只會更好吃。”
“也不知道姑娘會不會留一些我們自己吃。”
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