霍馨的回味樓自從上了火鍋後，生意比之先前又更上了一層樓。
以往的冬天吃炒菜，基本都是飯還沒吃完，菜涼了。
火鍋不一樣，碳火就支在桌下，一鍋湯底咕嘟咕嘟始終滾著熱氣。
紅油湯底麻辣酣暢，骨湯鍋底清淡鮮香，兼顧不同人的口味。
不論是肉片丸子，還是菜蔬魚蝦，調一碗蘸料，喜歡哪個涮哪個。
客人們三三兩兩圍坐一桌，沸湯蒸騰起白茫茫的熱氣，驅散了室外帶來的凜冽寒氣。
京城裡不少文人雅士，商賈富戶，都慕名結伴前來。
不少人吃過一回便念念不忘！
別家吃飯都是冷得直哆嗦，回味樓吃飯熱得直冒汗想脫衣服。
所以天越冷，吃過的人越是徑直往回味樓鑽。
樓裡現在從早上開門營業到晚上打烊，桌子就沒歇息過。
日日座無虛席，有的時候客人甚至能多到拿號排隊等座。
夥計來回奔走，忙得腳不沾地。
人手不夠用，光之前的四個夥計根本忙不過來，霍馨讓王掌櫃又招了四個。
其中有兩個，就是之前找來幫著熬粥佈施的臨時工。
又增加了兩個洗菜的婆子，高峰期時大家一起幹活，過了飯點後不忙了就輪流休息。
後面就連不少大戶人家，有女眷或者是天冷不想出門的，就遣了家裡僕人前來，想要買熬好的底料帶回府中食用。
也行，還能給她省掉碳火的花銷，外賣嘛，怎麼賺錢不是賺錢。
便同意了這個模式，反正配方的香料都是磨成了粉的，她也不擔心別人會不會做出同款。
同一個配方和流程，分給不同的人做出來都有可能是兩個味道，誰要是有本事複製出來，那也是人家的本事。
京城人口何其多，也不是她這一個小酒樓能覆蓋的，這波流量她撐死也吃不完呀。
隔壁羊肉館的老闆，看著霍馨酒樓裡每日談笑勸酒、絡繹不絕的熱鬧景象，羨慕得眼睛都紅了。
霍馨是想掙錢，但也還沒那麼喪心病狂。
大冬天的，她讓送柴火的人多送了兩倍的量，平時洗洗涮涮的用水，單獨壘了個灶臺專門燒水供應。
大乾慣例，每年的臘月，是其他附屬國來京上歲貢的時間。
今年的諸國使臣，已經陸續抵達大乾京城。
北地草原漠勒部使團亦在其列。
他們運氣不太好，恰逢京城近日來連日天降大雪，道路上全是積雪，封凍難行。
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