價格這麼便宜的原因，是生產隊不敢賣高價，而且這邊的生羊基本就是兩毛五一斤而已。
一頭羯羊六十斤左右，他們交售給供銷社只能得十五元一頭，而賣給王偉可以得二十元。
關鍵是因為密雲工地的原因，暫時放開了這邊私下交易的限制。
就是買完東西后，王偉口袋只剩下五塊兩毛八分錢了……
雞和兔子收進空間裡養，王偉拉著兩頭羯羊趕回了分指揮部。
一群人圍住了兩頭羊，王偉自然不能免費分給大夥，於是開始詢問誰想要喝羊肉羊雜湯，反正他收點現金補貼買羊的錢，他負責明天把兩頭羊熬成羊雜羊肉湯。
陳守山樂呵呵地答應了王偉的請求，因為他也想知道這臭小子能燉出啥樣的羊湯。
王偉計算過了，羊雜混羊肉，按照三兩一碗的料，兩頭羯羊起碼可以做一百五十碗的羊湯。
兩頭羊他花了四十塊錢，其他的東西就不算了，反正一碗起碼要四毛錢才行。
大家商量了一下，都是比王偉大的人，哪能整天佔他便宜，得知王偉按照三兩左右的羊雜羊肉來分，有人計算了一番，最後給他定出了四毛錢一碗的價格。
大家開始湊錢了，王偉跑了好幾個幹部住的地窩子，把人數湊夠一百五十之後，就不再接了。
王偉這個不算是買賣，因為這是大家湊錢加餐！
這是陳守山說的，給他這個事情做了定性，誰也不能拿這事攻擊王偉了。
王偉也是突發奇想，因為他窮啊！
總不能一直自己掏錢給大夥補營養，他們工資可比王偉高多了。
於是他拉了兩頭羯羊回到了分指揮部，就跑去和陳守山說了這事，然後申請就被透過批准，合法去賣羊湯了。
王偉自己有兩口大鐵鍋，那是他以前弄來準備餵豬用的……
反正說從食堂借回來的，大家也不可能跑去查這事兒。
大家都想喝這碗羊雜湯，所以第二天王偉不需要去做抓違反條例的工作，而是在分指揮這邊搬大石頭弄了兩個灶臺，然後開始燉起了羊雜羊肉湯。
其實想要羊湯乳白，非常的簡單！
王偉把羊骨頭拿大錘砸裂，讓裡面的骨髓盡數露出來。
羊肉、羊肚羊腸這些玩意，已經被他在空間裡面反覆沖洗乾淨，冷水下鍋直接焯透了，把浮起的血沫撇乾淨。
然後大鍋添滿水燒開，骨頭和羊油先下鍋，一定要大火而且不蓋鍋蓋，讓整鍋湯滾滾翻騰起來，這樣才能把骨頭裡的骨髓滾出來，骨髓和羊油乳化之後湯就奶白了！
羊骨頭滾上一個小時，再下羊肉羊肚羊腸，最後才放羊肝這類不容易久煮的東西。
配料只放點白芷，一點的花椒，大蔥和薑片，只要開蓋去滾，那麼羊羶味基本會去得差不多，不開蓋才會把羊羶味都留在肉和湯裡。
就這樣，王偉用兩頭羯羊熬成了兩大鍋羊湯，他把羊雜和羊肉撈出來切好，等他們回來之後熱好添湯即可。
