陳氏小廚裡，小夥子坐回位置，先拿起筷子，從紅亮的湯汁中夾出一片肉。
肉片大小均勻，表面裹著一層極薄的漿，紅油和細碎的辣椒、花椒掛在上面。
筷子稍微用力，肉片便彎曲。
光是看這個狀態，就知道絕對不會老！
小夥子忍不住嚥了咽口水，吹了兩下後，直接送入口中。
剛入口。
首先感受到的，是熱！
緊接著，
麻、辣、鮮、香，幾種味道同時在舌尖爆開！
辣椒的香氣十分濃郁，卻不是幹辣。
花椒的麻味也很明顯，可麻意散開以後，反而肉片本身的香氣全部託了起來。
小夥子輕輕一咬，眼睛瞬間睜大！
嫩！
太嫩了！
肉片表面滑嫩，內部卻仍舊保留著應有的口感。
牙齒咬下去時，肉片先是微微回彈，隨後便輕鬆斷開。
內部水分充足，完全沒有普通水煮肉片那種煮久以後發柴、發硬的感覺！
“臥槽……”
小夥子忍不住低聲感嘆。
他原本還想仔細品一品，可第一片肉剛剛嚥下去，筷子便已經不受控制地再次伸進碗裡。
第二片。
依舊細嫩！
第三片。
火候還是沒有任何差別！
每一片肉都吸附著麻辣鮮香的湯汁。
可味道又不只是停留在表面，肉片本身，也有淡淡的底味。
鹽味適中，蔥姜水去掉了可能存在的腥氣。
湯汁中的鮮味，又一點點進入肉片內部。
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