海腸撈飯!!
388元?
陳秋想問,憑什麼?!!
與此同時,大量有關海腸撈飯的處理方法、火候判斷和調味細節,也湧入了腦海。
活海腸如何處理,切成什麼長度,入口的脆嫩程度最好......
韭菜什麼時候下鍋,才能保持香氣,又不會出水太多......
做好的海腸與韭菜裹著鮮香的汁水,澆在熱騰騰的米飯上,拌開以後,每一勺裡既有油潤的飯粒,也能吃到清脆鮮嫩的海腸......
光是將這些細節在腦海中過了一遍,陳秋便覺得,這道菜確實值得期待,
但388元......
是不是也有點太值得期待了?
他繼續往下看,很快,注意力便落在了每份海腸的用量上。
將近兩百克,而且,用的是新鮮海腸。
陳秋這才明白過來,開水白菜貴,主要貴在那鍋湯,
各種原料、時間與功夫都在裡面,可一鍋高湯能夠分出不少份,白菜本身的成本卻並不高,
海腸撈飯就不一樣了,
每一份裡,都得實實在在放進去那麼多海腸,
這東西現在什麼價格?
陳秋拿起手機,找到王姐的微信。
“王姐,明天能拿到新鮮的活海腸嗎?現在多少錢一斤?”
王姐回覆的很快:“能拿到,你要活貨的話,得二百三一斤。”
二百三......一斤!!
陳秋心有震驚,但也緩過來了,
天城不靠海,活海腸的運輸成本很高,遠不及沿海城市,
二百三一斤的價格,其實並不貴了......
他腦子裡算了一下,一斤五百克,按照一份兩百克的用量來算,光海腸就是九十二元,這還沒往裡面算處理時的損耗。
也就是說,一份撈飯還沒下鍋,光是海腸,成本就已經奔著一百塊錢去了。
陳秋又看了眼系統給出的價格,
三百八十八......
!些一了眼順然竟,在現,眼刺還著看才剛
。息訊條一來發又姐王,候時這
”?個這做備準天明“
”。飯撈腸海,對“
”。認確邊那鮮海跟我,好定量把先你,宜便不可西東那“
。求要作製的中海腦向看新重,好句一了覆回秋陳
。來出現整完口的脆和味鮮那將能才,量足得腸海
。了思意麼什沒就那,腸海截小兩到找面裡菜韭在只,天半翻能不,去進子勺者或子筷,桌上端碗大一
。譜離麼那的想始開最有沒真還乎似,價定個這八十八百三,本他其的裡店及以,飯米、料配上加再,來下算麼這
。裡那在襬直一就來本,格價的廚小氏陳,況何
。道味和料用份這是也的吃,來意願客顧
。的宜便個幾有沒也格價,飯撈的做腸海鮮量足用經八兒正些那面外,中象印,下一了想回秋陳
。易容不真還,腸海的當當滿滿到吃想,下以錢塊百一
......比對一麼這
......接能不是不也八十八百三,得覺然忽秋陳
......了事的天明是就那,接能不能客顧於至,了接是他,後以格價料原過看在至
,下了角秋陳,裡這到想
,算划多有餐套饃夾加面潑油的錢塊十八論討在還,客顧的裡店天今
!!足滿個一比個一得吃,水汽瓶一上配己自再,饃個一,麵碗一
......看一前機單點到站,來再天明果結
,飯撈腸海
!!!八十八百三
。表麼什出會孔面的悉些那,象想夠能經已乎幾秋陳
。了錯看花眼己自是不是,”三“個那面前認確,點一近湊後然,格價看看再,名菜看看先
”?賣起一碗連是不是,飯份這天今,闆老陳“:句一他問頭回場當會人有還,好不搞








