今天雖然食堂放假，但他這個當大廚的，可得去江湖裡“尋寶”了！
蜀都的東光老街，是一條彷彿被城市現代化程序遺忘的老巷子。
斑駁的紅磚牆上爬滿了枯黃的爬山虎，頭頂上空是縱橫交錯如蜘蛛網般的黑色電線，巷口擺著修鞋攤、爆米花爐子，沿街的幾個大爺穿著老頭衫，坐在竹編小馬紮上就著蓋碗茶殺得難解難分。
空氣中瀰漫著老城特有的陳舊潮溼味，以及各家各戶飄出的油煙香。
陸遠按照系統的導航，拐進了一條幽深狹窄的衚衕，剛走到 47 號門前，一股極其霸道、直衝天靈蓋的辛辣鑊氣便如熱浪般撲面而來！
“咳咳咳！草……好衝的辣椒味！”
陸遠剛吸了一口，喉頭便微微一緊，那是一種混合了鮮小米辣的暴烈、青線椒的清香，以及禽肉油脂在鐵鍋裡劇烈爆炒的焦香氣。
而在那間掛著“萍鄉小炒”褪色木牌的小作坊後院裡，正傳來一陣摔盆打鐵般的叫罵聲：
“哎喲……痛死老子了！這破老腰，早不閃晚不閃，偏偏老鄉聚會的時候閃！”
陸遠探頭一看，只見逼仄潮溼的天井裡搭著一口猛火柴油灶，風機呼呼作響，火苗直竄半米高。
一個約莫五十多歲、精瘦黝黑的中年漢子正一手扶著後腰，一手勉強抓著鍋鏟，額頭上冷汗涔涔。案板上放著一隻剛宰殺好的散養麻鴨，鴨塊剁得大小不一，旁邊的一個大青瓷碗裡，鮮紅的鴨血正漸漸開始有凝固結塊的跡象。
而在天井旁邊的小木桌旁，坐著幾個操著濃重贛西方言的中年男人，一邊磕著瓜子一邊乾著急：
“老黃啊，不行就別硬撐了！你這腰都彎不下去了，等會兒把鍋砸了事小，血凝成了塊，那血鴨就變成炒鴨血了，根本不能吃了呀！”
“放屁！老子從萍鄉蓮花縣出來三十年，哪次戰友老鄉聚會沒做這道菜？今天不把這口血鴨炒利索，老子名字倒過來寫！”
老黃咬著牙想去抓大鐵鍋，結果腰間猛地一抽，痛得他“嘶”地一聲，鍋鏟噹啷一聲掉在案板上，整個人差點栽倒。
眼看著那碗鴨血就要徹底凝結成死血，陸遠眉頭一挑，一步邁進了院子。
“大叔，鴨血要凝了。一旦凝了，鴨肉吃不進血漿，糯米酒的酵香也滲不透肉骨，這隻兩斤半的麻鴨可就廢了。”
陸遠的聲音清朗平穩，在滿院嘈雜的風機聲中卻聽得格外清晰。
老黃愣了一下，抹了把額頭的虛汗，斜眼打量著這個突然闖進來的清秀年輕人：“你誰啊？後生仔，買菜走錯了門吧？老子做了一輩子萍鄉菜，要你教我做事？”
陸遠也不廢話，徑直走到水池邊，行雲流水地打肥皂、洗手、擦乾。
他目光掃過案板上的食材，隨手抄起了老黃那把沉重的老式文武菜刀，屈指在刀背上輕輕一彈。
“鐺——”
刀身震顫，發出一聲清脆龍吟。
“刀是好刀，白鋼夾生鐵，分量足。可惜大叔你剛才下刀太猶豫，蓮花血鴨講究‘生料斬細丁，骨肉不離分’，鴨塊剁成核桃大，那是啤酒鴨的搞法，根本算不上蓮花血鴨。”
老黃聽到“生料斬細丁，骨肉不離分”十個字，瞳孔驟然一縮。
這可是地道江西萍鄉廚子代代單傳的口訣，尋常外省人連聽都沒聽說過，這毛都沒長齊的年輕大學生怎麼張嘴就來？！
“你……你到底什麼人？”老黃捂著腰狐疑道。
“一個路過買酒的廚子。”
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