第二天一早，天邊剛擦亮，老街上還飄著一層薄薄的霧氣。
沈記家常菜的卷閘門被嘩啦一聲推上去。
簡遊星今天連鬧鐘都沒怎麼靠，四點多準時出現在了店門口。
他這幾天算是徹底融入了這份工作，踩著一雙休閒鞋，大步流星跨進店裡，極其熟練地從櫃檯底下扯出那條黑色的圍裙，往脖子上一套。
“今天把土豆先削了？”簡遊星走到後廚，看著正在洗蔥的沈梔，語氣十分自然地攬活。
沈梔擦了擦手上的水，“對，削完皮泡在水裡，別切片，等會兒我要切塊燉牛肉。”
這段時間要買的菜多，所以她昨天就跟經常買菜的幾個叔叔阿姨說好了，今天她們直接把菜送過來，就不用沈梔自己去菜市場了。
昨天做了一整天的滷味，效果雖然好得離譜，外面排隊的人恨不得把門檻踩破。
但沈梔心裡門兒清，她這店畢竟是家常小炒館，真要天天只做滷味，外面那些等著吃熱乎菜的熟客估計得造反。
“今天咱們還是恢復小炒，不過這幾天遊客太多，量得控制一下。”
沈梔一邊起鍋燒水給牛腩焯水，一邊對著簡遊星交代，“等會兒你去外頭拿個粉筆在小黑板上寫一下。今天中午的小炒只接待十五桌。滷味照常賣，但還是限購。”
簡遊星聽完，拿起掛在牆上的小黑板就往外走。
…………
七八點鐘，飯館門口又圍滿了人。
不少人是看了昨天熱搜，特意一大早跑來排隊的，以為今天又能敞開肚皮吃豬蹄。
結果就看到掛在門口的小黑板。
人群裡眼尖的直接念出了聲：“今日中午小炒，限量十五桌？滷味按昨天的規矩限購？”
這一下，隊伍裡直接炸了鍋。
“老闆！十五桌夠誰吃啊！我昨天晚上就到鎮上了，在外面蹲了一宿，你這十五桌我排得上嗎？”一個穿著格子衫的男生急得直跺腳。
簡遊星出來解釋了一下店裡就兩個人，忙不過來。然後挨個發號牌，沒發到的今天就可以不用排隊小炒了。
忙不過來是事實，大家也都能看到，只好接受。
不過他們還是呼籲老闆多招兩個工人，最好把店面換大一點！
沈梔聽到後笑了笑，沒往心裡去。
…………
一上午的營業時間，飯館裡忙得像個打仗的戰場。
沈梔的鍋鏟就沒停過，乾煸豆角的麻香、蒜薹炒肉的醬香、酸菜牛腩的濃烈氣味交織在一起，順著抽油煙機往外飄。
外頭排隊的人一邊咽口水一邊催，裡面的食客吃得滿頭大汗死活不肯下桌。
簡遊星端著餐盤在前廳和後廚之間來回穿梭。
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