“我們也有嗎？”李翠雲有些意外的看向林西。
“我剛可是說了，家家戶戶，自然也包括你了！”
“太好了。”
李翠雲有些激動，她一直想問林西來著，就是拉不下臉。
她們一家已經幫她很多了，這種討著臉問人家要東西的事，她有點做不出來。
吃完午飯，林西她們先把泡好的筍子撈了出來。
放在簸箕裡面控幹水份。
林西找了幾個大罈子，都是她之前提前清洗好的，無水無油。
專門用來醃菜用的。
把瀝乾的筍子一層層鋪到罈子裡，等到快要裝到七八分滿時，就停手不裝了。
要留一些空間出來，筍子發酵用。
把準備好的鹽、調料、花椒、辣椒倒進去，再放幾片香葉和八角，可以提香。
最後加適量的涼開水，沒過筍子。
這樣可以隔絕罈子裡面的空氣，更好的讓筍子發酵。
在壇口用油布封上口後，再蓋上一層細棉布，然後找一個陰涼不見光的地方存放起來。
“大嫂，這樣要醃多久才能吃啊！”
葉霜和曹小娟不解的問道。
“一般七到十來天就可以了，想更入味一些就等個半個月左右！”
剛醃好的筍子，顏色嫩嫩的，夾一筷子，酸、辣、鮮、脆，特別的好吃。
做個開胃小菜，下酒菜都不錯。
還能切了炒菜、煮湯、拌麵吃！
等把幾個罈子裡醃好後，天也快黑了。
林西想留她們在家吃晚飯，被她們連連拒絕了。
“不行大嫂，你們家吃的太好了，我怕把你吃窮了！”
“我們回去吃煮點粥一喝就行了，晌午吃的太飽，還不餓呢！”
李翠雲也不好意思再留下用晚飯了，跟著葉霜和曹小娟一起出了院門。
林西看挽留不住，也只能由著她們了。
晚上飯是葉知秋做的，她忙碌了一天也累的不輕，躺在炕上歇著呢！
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