“說實話我也沒看懂這步。”
不少觀眾都是一臉懵。
倒是那些被淘汰的大廚們看到這一幕後，若有所思地點了點頭。
李知白這些看似毫無章法的操作，每一步其實都暗藏了玄機。
可樂里的碳酸和糖分是軟化肉質以及上色的關鍵，但缺點是容易過甜發膩，可是有了蘿蔔就不太一樣了，蘿蔔能把雞肉裡多餘的油脂和可樂的甜味帶走一部分。
並且蘿蔔根燉煮最大的好處是內芯能保持清甜爽脆的口感，作為搭配來吃還是很不錯的。
這個年輕人確實有東西。
隨後李知白拿起先前一直沒用到的幹香菇，溫水泡發後，將幹香菇掰成了小瓣，扔進了還在咕嘟咕嘟冒泡的鍋裡，最後再次蓋上鍋蓋，猛火收汁。
幾分鐘分鐘後，關火，起鍋。
他用筷子將雞肉一塊塊夾出來擺放在盤中，再撈出那些香菇瓣點綴在雞肉上，最後才將鍋裡僅剩的濃稠醬汁均勻地淋在了雞肉和切成條的蘿蔔芯上。
“33號選手，完成！”
李知白端著他那盤命名為【世界沙縣一品雞】的作品來到了評委席前。
三位評委開始認真地打量這道菜，光是看這賣相就已經超出了他們所有人的預料。
接著他們三人開始動起了筷子，吃了起來。
雞肉燉得極其軟嫩，幾乎是入口即化的程度，可樂的甜味並沒有喧賓奪主，反而巧妙地襯托出了雞肉本身的鮮美，乾煸過的那層雞皮帶著一絲焦香，和醬汁的甜鹹完美地融合在了一起，層次感挺豐富的。
尤其是吸收了一點湯汁的蘿芯咬下去還帶了一點點清甜爽脆，很不錯。
“妙！太妙了！”
“可樂的甜、蘿蔔的清、香菇的鮮、雞肉的香，這四種味道非但沒有衝突，反而形成了一種奇妙的平衡，做得很好！”
“能在食材限制下做出這種水準，確實不簡單。”
最後輪到曹老師點評，他吃了一塊雞肉和一小塊蘿蔔後，沒第一時間點評，卻反問道：“你這道菜還有什麼要補充的嗎？”
李知白沒懂他話意思，想了想，認真道：“曹老師，我用我的廚格保證，這隻雞的雞屁股我真的扔了，你吃的那塊肉真的是雞腿上的。”
曹老師：“……”
密碼的，我就是想讓你說明下做這道菜的靈感，你跟我扯這個幹嘛！
最後他沒有再點評，選擇了直接打分。
周雲：8.2分。
方國平：8.2分。
李知白：8.3分。
第二輪這個分數主要是因為限制比較多外加沒有其他任何調味，所以總體分數都有點偏低。
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