醇厚、綿長，把酸味穩穩托住，又賦予它更深的層次。
漸漸地，白夏的腦海中忽然浮現出一幅畫面，很久以前的畫面。
一個少年蹲在青梅樹下，被果子砸得直揉腦袋，她則在樹上笑得前仰後合。
想著想著，白夏的眼眶漸漸溼潤了，溫熱的淚珠順著臉頰滑落。
她放下杯子，拿起勺子，開始吃那碗看起來像白米飯一樣的菩提玉齋。
明明看不見雞蛋，吃下去卻滿嘴都是蛋香。
火腿的鹹鮮，松茸的菌鮮，海米的海鮮，雞湯的肉鮮，所有味道都融進了粒米中，層次感非常豐富。
真的太好吃了！
當所有味道散去，口腔裡還留下一縷竹葉的清香，有點像雨後天晴的竹林，讓人回味無窮。
白夏就這麼一勺接一勺，把一整盤菩提玉齋吃得乾乾淨淨。
...............
另外一邊，後廚裡。
李知白正在跟一隻雞搏鬥。
他弄了一隻三黃雞，放在案板上，並且拔出了一把剃刀。
整雞去皮這道工序，對他的滿級廚藝來說沒什麼難度，就是需要耐心點。
他先是先從雞的頸部開一個小口，刀尖貼著骨肉之間的薄膜走，像扒衣服一樣，把整張雞皮從雞身上脫下來。
這中間不能拉，不能扯，因為稍有不慎就會出現破洞，破了這張皮就廢了，他還得重新來。
三分鐘後，一張完整的雞皮平鋪在案板上，雞皮的顏色是淡黃色的，微微透光，甚至連翅膀和腿的輪廓都還保留著。
李知白檢查了一遍，確認沒有破口，開始了第二步。
新鮮河蝦，去殼去蝦線，用刀背拍扁，再粗粗地剁碎，不能剁成泥，要有顆粒感，要讓牙齒咬下去的時候能感受到蝦肉的鮮甜在嘴裡爆開。
然後加一點點肥膘，一點點鹽，一點點蛋清，開始摔。
蝦膠必須摔夠至少三百下，才能起膠，蒸完才能彈的口感。
啪！啪！啪.........
摔好的蝦膠均勻地釀進雞皮裡，抹平，上籠。
大火蒸八分鐘。
時間到了，掀開籠蓋。
一股白汽湧出來，還帶著蝦的鮮和雞的香。
李知白把百花雞取出來，放在案板上，等它涼了一點，才開始拿刀切片。
。道一了開裂間之皮和膠蝦，去下刀一
。眉了起皺白知李”……這“
。題問個這是又
。看難很相賣的後完切致導，落上皮從易容很膠蝦，合融正真有沒者兩，皮是皮，膠蝦是膠蝦
。道味試了試來起夾又他
。異怪很就口，皮的塌塌著配但，彈Q是倒膠蝦，夠不彈，的是皮
。思沉了陷，著嚼白知李”……呢哪在差“
。散不了切了好蒸，蒸先，花百層一鋪面上皮，過說候時的菜道這憶回爺爺，過說粟蘇得記他
！啊的樣這是不並果結可
。口在半一，態形在半一，魂靈的餐中，說也老沈
。端弊的失缺法做是就這，截一著差還都味和形，來下做個這他
”.......良改次二行進己自以可我許或“
。候時的神得想正白知李
”！闆老“
。兆預無毫，來起了響口門房廚在然突次一又又音聲的人個那
。嗦哆一是又得嚇白知李”！我“
”！啊人嚇麼這別能不能你，姐姐，是不“：夏白著看氣怒著帶，頭過轉他
。次兩了到嚇人這被就他，夫功短短
”？的創獨你是不是語不梅青那，問問想是就我“：問後然，歉個了道次再夏白”！起不對！起不對“
”。客顧老個一裡店自來是，靈的飲茶個這做過不“：道白知李”！啊是“
。說夏白”？深於“
。人的口門房廚在站個這著量打地真真認認，刀下放他，下了愣白知李
。切關度過的語不梅青對及以.....訊資的頂頭合結再，語不梅青奔直就店進一人這
。了出之呼字名個一
”？夏夏是不是.....你“
