“別聊了，走吧，進去點吃的。”
月兒站起身，走到門口的案臺前開口說道，“老闆，來四碗牛肉粿條湯。”
老闆嘰裡咕嚕回了一句本地方言。
月兒愣了一下，沒聽懂，只能點點頭。
唐芸好奇地湊過來，盯著老闆手裡的動作。
老闆拿著刀，左手按住一塊牛肉，右手手腕下壓。
刀刃切入肉中。
手起刀落間，一片片薄厚均勻的牛肉順著刀身滑落在砧板上。
老闆抓起一把雪白的粿條，丟進水鍋裡燙了幾秒，撈起墊在四個大碗的碗底。
緊接著。
老闆用手抓起一大把剛切好的生牛肉，直接扔進一個漏勺裡。
漏勺放進旁邊滾開的牛骨湯中。
下壓。
提起。
再下壓。
整個過程不到五秒鐘。
老闆手腕一抖，將牛肉分別扣進四個碗裡。
拿起長筷子在碗裡快速扒拉兩下。
此時，碗裡的牛肉邊緣泛著淡淡的灰白，中心部分依然保持著鮮紅的血色。
老闆抓起一小把芹菜末撒在上面。
用鐵勺舀起滾燙的牛骨湯，當頭澆下。
最後，拿起旁邊的小鐵罐，舀了一勺黃澄澄的蒜頭油，淋在湯麵上。
濃郁的脂香味混合著蒜香，瞬間撲面而來。
“好了。”老闆用生硬的普通話喊了一句。
幾人端著碗走回座位放下。
熱氣在桌面上散開。
唐芸盯著碗裡那幾片還帶著血絲的牛肉，動作停在半空。
“這還沒熟吧？”唐芸遲疑出聲。
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