範理放下筷子站起身。
“幹嘛去？”許峰正埋頭嗦粉，含糊不清地問道。
“少點靈魂。”範理回了一句，徑直走到店門口的調料臺前。
不鏽鋼盆裡裝著滿滿的棕褐色醬料。範理拿起小勺，舀了兩勺倒進小碟子裡。濃郁的花生和芝麻混合著一絲蝦米炸過的鹹香，瞬間飄進鼻腔。
沙茶醬，鮀城牛肉的絕對統治者。
範理端著小碟走回桌邊坐下。用筷子夾起碗裡一片還帶著粉紅血絲的半熟牛肉，在沙茶醬裡滾了一圈。
棕褐色的醬料迅速掛滿肉片表面。送入口中。
半熟牛肉的鮮甜與柔嫩率先在舌尖化開，緊接著，沙茶醬特有的複合濃香猛烈撞擊味蕾，花生醬的醇厚，芝麻的濃香，蒜末的微辛，以及大地魚和蝦米帶來的海鮮底味，將牛肉原本的一絲生腥味徹底抹平，反手把“鮮”字拔高了兩個層次。
咀嚼間，肉汁和醬汁在口腔裡瘋狂交融。
唐芸看著範理一臉享受的表情，果斷起身去調料臺打了三碟沙茶醬端回來，分給許峰和月兒。
月兒學著範理的樣子，夾起肉片蘸滿醬料。
“唔！”
月兒眼睛猛地睜大，捂住嘴巴，“加了這個醬，味道完全不一樣了！”
唐芸連連點頭道，“剛才光吃肉覺得很嫩，但是吃多了會覺得味道有點單薄。蘸了這個醬，又香又厚重。”
“老範。”
許峰抬頭問道，“這湯你喝著怎麼樣？跟你的手藝比？”
範理放下湯勺，認真說道，“用料很足，牛大骨砸碎了熬的，少說熬了四個小時以上，骨髓的油脂全部融進湯裡了。蒜頭油的焦香也壓住了牛油的腥膩，手藝很地道。”
旁邊那桌正用方言聊得熱火朝天的幾個大爺，聲音突然停了。
其中一個穿著背心的大爺轉過頭，上下打量了範理一眼。
“後生仔，外地來的？”
大爺帶著濃重的口音開口道，“嘴巴很毒嘛。老七熬這個湯，每天早上五點鐘就起床敲骨頭，熬到中午剛好。你一口就喝出來了。”
許峰在一旁樂道，“大爺，這翻譯外掛上線挺快啊。剛才你們聊的我們一個字都沒聽懂。”
大爺擺擺手道，“跟自己人講本地話，跟外地朋友講普通話嘛。看你們這吃法，是個懂行的。多蘸點沙茶醬，老七自己熬的，外面買不到這種味道。”
“大爺，謝了。”範理笑著點點頭，拿起筷子繼續吃肉。
十分鐘後，四人吃完付了錢，走出店門。
月兒戴上遮陽帽問道，“下午去哪？”
範理拉開車門，坐進駕駛室，“去海邊轉轉吧。跑大老遠來一趟，不吹吹海風，那不是白來了。”
唐芸坐上後排，“走！去南澳。那邊海水藍，沙灘也乾淨。”
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