對於來牙行賣人，秦弘就當是來勞務市場招工的心態來看的。
你們給我打工，我給你們開工錢。只不過勞動合同變成了賣身契罷了。
在現代社會簽了勞動合同不想幹了可以辭職走。可是在這封建社會，你不用害怕手底下的人背叛，只要你手裡拿著他的賣身契，可以說是生死都不在自己手上。
秦弘看著張全帶進來的中年人，面相看著很忠厚老實，頭髮灰白，穿衣也很乾淨。
“公子！此人叫周福，今年三十歲，曾在大同府那邊一名縣令家裡任過管事。後來那名縣令被查出貪汙，縣令被問斬，全家流放，家裡的僕從被變賣。這周福被輾轉買到了京城。我們掌櫃的看他能寫會算，還算有點本事，就買到了咱們牙行。”
張全詳細的交待了周福的來歷和能力。看向秦弘。
“小的周福，見過公子！”周福聽了張全的話後。急忙躬身行禮。
秦弘對於周福還算是滿意。一名縣令府上的管事，雖然沒有酒樓的工作經驗，但是調教一番應該也可以用。
“先留下吧！”
張全看秦弘滿意。又出去帶了兩個人進來。
“公子！這個歲數大叫江濤，四十歲。這個歲數小的叫雷鳴十八歲。都在酒樓廚房做過事。”
“做過事？不是廚子？”秦弘皺著眉頭問道。
“公子，這年頭有點手藝的就不來牙行賣身了。這兩個已經是我千挑萬選出來的”張全苦笑著解釋著。
秦弘也只能無奈的接受張全的解釋。還好的是，秦弘要開的酒樓也和現在的酒樓菜品不同，是不是成手廚子也不是很重要。
“留下吧！”
最後，張全把剩下的十五個半大小子帶了進來。本來不寬敞的雅間立馬顯得擁擠起來。
“公子，這些個都是家裡過不下去買在咱們牙行的。小的給您挑了些乾淨機靈的帶了過來。您看看！”
秦弘看著這些年紀也就在十一，二歲的半大小子，心中泛起苦澀。
看著一雙雙渴望的眼睛，秦弘暗中嘆了口氣。
“都留下吧！小柱子，你去辦理手續。”
“多謝公子！”
有機靈的小子聽見秦弘買下了他們，急忙躬身行禮，其它人也有樣學樣的躬身行禮。稀稀拉拉的說著多謝公子。
秦弘揮揮手，張全就帶著所有人離開雅間。趙德柱也跟在後面去辦理手續。
手續都辦妥後，在張全恭送中，秦弘坐著馬車，帶著呼啦啦一群人回到酒樓。
秦弘坐在大堂中間，面前站著自己“招”來的這些員工，開始了第一次的全體會議。
“本公子姓秦，大秦朝的秦。具體身份就不透露了。身邊這位叫趙德柱，你們就叫他趙哥好了。
咱們酒樓呢叫鼎香樓，是立志要做到京城第一的酒樓。本公子不是苛刻的人，只要你們用心做事，聽話，本公子不會虧待你們。
當然，如果有人不聽命，做事不認真，那也不要怪本公子不客氣。
