現在說說咱們酒樓的福利。普通店員每月三十文，領班五十文，經理一百五十文，廚師一百五十文。
周福暫時擔任經理一職，廚師暫時是江濤和雷鳴。領班會從你們十五個當中選出兩個表現優秀的人擔任。”
聽到秦弘給發這麼高的月俸，所有人都嗡嗡的小聲嘀咕了起來。
“禁聲！聽公子訓話！”周福看見議論聲越來越大，立馬出聲制止。
眾人立馬安靜了下來。只不過眼睛充滿了希望的光，有了工錢他們就可以拿回家裡，家裡也不用因為沒錢在賣掉弟弟妹妹了。
秦秦弘很滿意周福的反應。看大家都安靜下來後，又繼續說道。
“這點工錢你們滿意了？本公子告訴你們，最大的福利不是工錢，而是自由！你們的賣身契現在在本公子手裡，你們都算是本公子的家僕，本公子告訴你們，只要你們乾的好，五年之後，本公子放還你們的賣身契，並且幫你們辦理戶籍，成為真正的普通居民。”
秦弘的話音剛落，下面徹底的炸開了鍋，就連周福都激動的面色通紅，也顧不上其他人。
要知道，身為家僕，如果主家不放身契，就算是你有了孩子，也會自動成為主家的家僕，世世代代為奴為婢。
現在有了成為普通居民的機會，他們怎麼可能忍住不激動。
“公子！此話當真？”周福激動的問道。
“本公子說話一言九鼎。鼎香樓的鼎！”
“多謝公子大恩！小的一定用心為公子做事，肝腦塗地！”周福撲通一聲跪在地上，重重的磕了個響頭。
其他人見狀，也齊齊跪地。口中高呼“多謝公子大恩，小的一定用心為公子做事，肝腦塗地！”
“行了，行了！都起來吧！弄的好像我們要行什麼不法的事情似的。
酒樓剛剛起步，我們要做的事情還很多，規章制度我會交待給周經理，由周經理轉達。
酒樓後面有住宿的地方，周經理統一安排。小柱子，你去買些鋪蓋枕頭，讓商家送過來。周經理，你安排兩個人出去買些饅頭滷菜，今天先對付一口。江濤，雷鳴，你們倆個和我來後廚。好了，都動起來！”
秦弘沒去管周福去怎麼安排人做事，這也算是一個小小的考驗。如果這點小事都做不好，那秦弘就要考慮是不是要換個經理了。
秦弘帶著江濤和雷鳴來到後廚。裡面的鍋碗瓢盆都被收走了，只留下兩個空空的灶臺。
“咱們鼎香樓經營的菜品和京城其它酒樓經營的菜品是不同的。烹飪方式也不同，你們只要按照我說的方法去做就可以了。
現在這個灶臺不合適，要改良。我說，你們聽仔細，按照我說的去改。”
江濤和雷鳴動手扒掉原本的灶臺，將拆下來的磚石放到一旁，又從後院的水井打來兩桶水，就著拆下來的土塊和成泥。
一邊聽秦弘的講解，一邊搭起灶臺，很快，一個如同現代社會農村的灶臺就搭建造成，只不過新搭建的灶臺要高很多，方便廚師直著腰炒菜。
“按照這個灶臺的樣式在旁邊在搭一個灶臺。切菜的墩位搭在你們順手的地方，備菜的架子要搭好，衛生要搞好。行了，你倆忙吧！有什麼需要的就去找周經理。”
秦弘交待完兩人就離開廚房。趙德柱也帶著被褥店鋪的人回來，拉了一車的被褥送入後院。
秦弘又叫過周福交待了幾句，就帶著趙德柱回府。
吃過晚飯後，秦弘躺在浴桶裡。舒服的呻吟一聲。
“創業太難了！誰來幫幫我啊？”
