《重生1978,從狩獵趕山開始》第570章 傳統的保鮮技術(1)

作者:西北山人·2小時前

“哥,你這弄的啥好吃的,真香啊!”

就在李越山盯著豬油甕裡面的動靜的時候,雲秀睡眼惺忪的揉著眼睛從偏房走了出來。

也是,半個村子的人都沒落下,更何況在一個院子裡的雲秀。

“去廚房取個碗來。”

李越山看著雲秀瞌睡的眼睛都睜不開,但還是堅持著出門的架勢,笑著吩咐道。

“好。”

一邊打著哈欠,雲秀一邊朝著廚房走去。

不多時,雲秀拎著一個大海碗走到了李越山的面前。

拿過海碗,李越山先是在碗底放了幾顆花椒,隨即用鐵勺舀出豬油來,倒在海碗裡。

化開的豬油衝到花椒,那味道連李越山都不自覺的嚥了口唾沫。

“拿回去給娘放起來,等明天晌午蒸一鍋米飯,拿這玩意拌米飯吃。”

李越山將海碗遞給雲秀,隨口吩咐道。

這東西聞著再香,也不能就口喝。

雲秀點點頭,小心翼翼的端著碗回到了廚房。

“狗剩,把灰往下再壓一壓。”

等雲秀走了之後,李越山將毛竹棍拿出來,低頭對著正在看火的狗剩說道。

狗剩點點頭,將還有些火氣的柴火都抽了出來。

時間一點點的過去,土灶裡面的火氣也弱了不少,這個季節的農村晚上已經有了寒氣,所以,不大一會的功夫,原本化開的豬肉開始再次凝固。

李越山將豬油甕放在土灶上,開始再次拿起毛竹棍開始在裡面攪合。

豬油凝固,都是先從上延伸到兩邊,然後才會逐漸的往裡面凝。

而李越山要的卻是整個甕裡面的溫度都差不離,所以只能將最先凝固的豬油攪開。

半個小時之後,豬油越攪越稠。

“你別盯著了,去看看老爺子和你哥忙完了沒,要是忙活完了,讓老爺子出來掌掌眼。”

看著甕裡面的豬油凝固的速度越來越快,李越山轉頭看向已經有些打盹的狗剩。

畢竟是半大小子,白天閒不住,晚上自然困的很。

要不是一開始被豬油化開的味撐著,估摸著早就扛不住了。

“哦哦,好。”

狗剩起身揉了揉眼睛,這才轉身來到東廂房門口,伸手敲了敲門。

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