陳香蘭聽完，心裡冷笑了一聲。上百年的歷史？她做了二十年的食品加工，她婆婆那輩人做了一輩子，島上漁民醃魚曬魚乾的手藝傳了多少代人，誰也數不清。論歷史，誰比誰差？
但她沒說出來。說這些沒用，東西擺在這兒，嚐了才知道。
品鑑開始了。在場的人陸續走到長桌前，一樣一樣地嘗。有人先嚐本地的，有人先嚐陳香蘭這邊的，也有人兩邊的都嚐了，來回比較。
陳香蘭站在旁邊，沒去推銷，也沒去解釋。她就想讓人自己嘗，自己判斷。
一個胖胖的中年商人先嚐了本地的蝦醬，又嚐了李大嬸的蝦醬。他嘗完之後，愣了一下，又回去嚐了一口本地的，再回來嚐了一口李大嬸的。
趙偉在旁邊看著，心裡頭緊張得不行。
那個商人轉過頭來，跟身邊的人說了幾句話，語速挺快。約克在旁邊聽到了，小聲跟林薇翻譯：“他說這個中國來的蝦醬，味道比本地的柔和，不是死鹹的那種，有一股回甜。他說他賣了這麼多年食品，沒嘗過這種味道。”
趙偉聽到這話，心裡頭那塊石頭落了一半。
接下來，越來越多的人開始嘗兩邊的蝦醬。好幾個人嘗完之後，都露出了意外的表情。有人甚至回頭來嘗第二遍、第三遍。
拿督哈倫坐在位子上，看著這一切，臉上的表情沒什麼變化，但他端茶杯的手握得比之前緊了些。
到了魚乾的環節，陳香蘭這邊的優勢就更明顯了。本地的魚乾偏鹹偏硬，嚼起來費勁。陳香蘭帶來的魚乾，用的是島上最新鮮的原料，曬的火候恰到好處，不硬不軟，嚼著有嚼勁但不費牙，而且鮮味足。
好幾個商戶嘗完之後，直接過來問陳香蘭，這個魚乾是怎麼做的。
陳香蘭也沒藏私，大大方方地告訴他們，用的是島上當天打上來的海魚，處理乾淨之後用海鹽醃，然後在太陽底下曬夠天數，不加任何防腐劑。
“不加防腐劑？”一個商戶驚訝地問。
林薇翻譯過去，陳香蘭點頭：“不加。我們的魚乾就是魚和鹽，沒有別的東西。保質期靠的是曬乾的水分控制，不是化學新增劑。”
那個商戶又問了一句，林薇翻譯：“他問，那你們的蝦醬呢？也不加防腐劑？”
“不加。”陳香蘭說，“蝦醬靠的是發酵，本身就是天然的防腐工藝。只要鹽的比例對，發酵的時間夠，不需要加任何東西。”
這話一齣，旁邊好幾個人都點頭。做食品的人都知道，不加防腐劑還能保質的東西，說明工藝是真過硬的。
拿督哈倫這時候坐不住了。他站起來，走到長桌前，親自嚐了兩邊的蝦醬和魚乾。
他嘗得很仔細，每樣都嚼了好一會兒。嘗完之後，他的臉色變了變，但嘴上沒說什麼。
親王在旁邊看著，問了一句。林薇翻譯：“殿下問拿督哈倫，覺得怎麼樣？”
拿督哈倫沉默了幾秒，說了一句話。
林薇翻譯的時候，聲音有點猶豫：“他說……味道確實不錯。”
就這麼一句，沒了。
但陳香蘭知道，從一個反對最厲害的人嘴裡說出“不錯”兩個字，比一百個旁觀者的誇獎都管用。
接下來是凍幹海鮮粉的展示環節。這是陳香蘭留的王牌。
傅笙簫親自上陣。他拿起一包凍幹海鮮粉，當著所有人的面，用熱水沖泡。粉末在水裡溶解，一股濃郁的海鮮香味瀰漫開來。
