紅星軋鋼廠，第三食堂後廚。
爐火舔著鍋底，排風扇嗡嗡作響。熱氣裹著油煙往上翻，燻得人睜不開眼。
馬華握著大鐵勺，手腕繃得發僵，額頭上的汗一滴接一滴往下掉。
“師父，這可是招待工業局領導的紅燒獅子頭。”
他嚥了口唾沫。
“真讓我上手？”
何雨柱坐在馬紮上，手裡捏著半截青蘿蔔，咔嚓咬了一口。
神識無聲散開，只罩住灶臺周圍三米。
鍋裡的油麵剛起細紋，肉丸邊緣已經開始吐油。火再大一點，外皮就得發硬。
“手別抖。”
何雨柱眼皮都沒抬。
“火收半分，鍋往外讓一寸。芡汁先別下，再等十個數。”
馬華深吸一口氣，照著他說的做。
“一、二、三……”
數到第十下，何雨柱才開口。
“現在下芡，沿鍋邊走，別一股腦倒進去。”
“哎！”
馬華立刻照辦。
芡汁貼著鍋邊滑進去，遇熱迅速收濃。何雨柱又讓他輕輕晃鍋，等湯汁掛住肉丸，才叫他翻勺出鍋。
馬華手腕一送。
幾個獅子頭穩穩落進盤中，醬色紅亮，熱氣裹著肉香直往鼻子裡鑽。
劉嵐正在旁邊切蔥，看得菜刀都停了。
“行啊，馬華。”
她瞅了瞅盤裡的獅子頭，又看向何雨柱。
“柱子，你這張嘴還真頂一雙手。馬華剛才那幾下，比二食堂的八級師傅都穩當。”
“是他肯練。”
何雨柱把最後一口蘿蔔嚥下去，沒往自己臉上貼金。
可他心裡清楚。
。準標的員事炊級八上得夠都，是還道味、候火論無菜盤這
。錯出不挑也誰，堂食鍋大去拿
。矩中規中算能只平水點這，導領的菜做手親他過吃是其尤，人客待招說要可
。彩出不也，吃難不
。格合——話句一
。果結的要想他是正這
。活的級八就他，級八著掛上案檔
？藝手的底箱於至
。領資工當能不也，圓再得畫餅
……
。席散待招，後時小個兩
。套外上穿起，手了巾熱用長局副周，裡間包
。不了吃他，菜的上桌天今
。截一了差得覺總，來起比次幾前跟可，去過得說也候火，病沒道味
。膊胳的長廠楊拍了拍長局副周，時口門到走
”。定穩平水，灶小桌這天今廠們你，楊老“
。樓了下人帶便他，完說
。住掛沒點差笑的上臉，口門間包在站長廠楊
。話壞算不聽單，字個兩”定穩“
。了樣一不就道味，來出說裡長局副周從可
。來還次下提沒也，菜道哪誇沒
？意滿是哪這
。庸平得做菜說在是明分
。廚後堂食三第奔直，快越來越步腳，廊走過穿手著揹他。臉了下沉便轉，人客走送長廠楊
。湯的下剩底盤蘸頭饅著拿正華馬，時此
”。嚐嚐你，姐劉“
”？樣麼怎得收芡這才剛我“
”？勺那顛敢你，著盯聲聲一子柱是不要“，瞟裡盤往直卻睛眼，棄嫌上嵐劉”。的能你把瞧“
。樂直得聽，籤牙著叼裡手，邊框門在靠柱雨何
。喝怒聲一來傳口門，刻一下
”！柱雨何“
。了靜安下一廚後
。上地在掉嗒啪布抹，嗦哆一手華馬
。上柱雨何在落後最，華馬過掃先目，來進走臉著青鐵長廠楊
”？了麼怎是這您，長廠“
。熱不冷不氣語，子直站，來下拿籤牙把柱雨何
”？問思意好還“
。去下了拍掌一，前板案到走長廠楊
。響噹叮得震盆鋁的邊旁
”？合場麼什是天今“
”。灶上工徒學個一讓，好倒你，勺掌你讓名點我！面席的導領局業工待招是那“
”？排安的裡廠有沒有還裡眼你，柱雨何“
。敢不都氣大，子脖著華馬
。急沒卻柱雨何
”。楚清說得可話這，長廠“
。手抬了抬臺灶朝他
”。做人個一他是不，手求要的我照是華馬。開離沒都步一我，鍋出到火開從，廚主班當是我天今“
”？嗎了壞做菜“
。聲一笑冷長廠楊
”？你找來著得用還我，了壞做“
”？誇面當是不回哪，菜的做你吃前以長局副周。勁鮮了也魚，塌頭子獅那“
”！定穩——字個兩了說只家人，好倒天今“
。的來出裡牙從是乎幾長廠楊，字個兩後最
。屈委分幾了多倒反上臉，完聽柱雨何
”？嗎了上對就不這，長廠“
”？了上對麼什“
”。平水級八“
。脆乾得答回柱雨何
”。評起一傅師老位幾堂食讓以可，信不是要您。準標的員事炊級八了到達都全，味口、候火、的菜道幾天今“
”。認我，到不達說敢誰“
。下一了愣長廠楊
。他堵級工拿會柱雨何到想沒他
”！平水的來原你是的要我“，道說火著長廠楊”！事本真的你是，的誇前以導領“
”。級八是還上案檔我可“
。楚清得說都卻字個每，大不音聲，他著看柱雨何
”？務任完算不算，活的級八出幹，資工級八是的拿我“
”。得不虎馬點半，神費、心費。事本的底箱我是那，勁鮮那的說您於至“
”。多我比理道的過見，導領是您，長廠“
。手攤了攤柱雨何
”？算麼怎賬這，兒活的傅師尖頂出拿天天我讓卻，資工級八的錢塊多十三給月個一“
。了沉底徹臉的長廠楊
”？件條談我跟是這你“
”。辦矩規按是，件條談是不“
。膀肩的華馬拍了拍手柱雨何
。分幾了矩規都姿站連，僵一子華馬
”。菜的平水級八了出做，下導指的我在天今可，徒學是華馬“
”。對才興高該應您，了來人出養培裡廠。私藏沒父師個這我明說也，學肯他明說這“
。下一了抖輕輕卻膀肩，頭下低趕嵐劉
。理在句句著聽話這
？呢人氣麼那就麼怎，兒塊一在合可
。傷出不挑還長廠楊偏偏
。砸沒菜
。了束結利順也待招
。吃能不菜說有沒卻，意滿夠不是多最長局副周
。守職離擅上不談更，廚後在都尾到頭從柱雨何
。由理個有得總，他分想
。柱雨何著指手抬，下幾了伏起口長廠楊
”。很得好，好“
”？吧是套一這玩我跟你，柱雨何“
”。行“
”！辦矩規按全，條一條一就們咱後以？嗎辦矩規按要是不你“
。廚後了出轉，子袖甩一他，完說
。去遠路一聲步腳
。氣口一出吐長長才華馬，了見不聽到直
。片大一了溼經已背後，布抹起撿腰彎他
”？吧們咱分真會不長廠，父師“
”？麼什分“
