張廠長站在操作檯邊直喘粗氣，他抬手抹了一把額頭上的冷汗，看著桌上那十五盒問題罐頭。
今天要是沒有周明強在這裡盯著，縣罐頭廠的牌子就徹底砸在這個貪財的副廠長手裡了。
他轉身看向周明強，臉上的表情全變了，再也沒有之前那種國營大廠廠長的架子。
“周老闆，今天這事多虧了你。”
張廠長連稱呼都改了，語氣裡透著十足的客氣。
周明強把手裡的抹布扔在桌上。
“張廠長，廠裡的蛀蟲抓出來了，咱們的試製還得繼續。”
張廠長連連點頭，他轉身面向車間裡所有的工人，提高嗓門喊了起來。
“大夥都聽好了！”
“從現在起，這個試製車間全歸周老闆排程！”
“誰要是敢不聽周老闆的安排，立馬給我捲鋪蓋滾蛋！”
車間裡的女工和學徒們面面相覷，誰也沒想到張廠長會直接把車間的指揮權交出去。
魯師傅摘下頭上的帆布帽子，走到周明強跟前。
“周老闆，俺老魯服你。”
“你懂行，辦事也硬氣，這車間裡的活你指哪俺們就打哪。”
周明強看著魯師傅，這老頭是個實在人，手藝也沒得挑。
“魯師傅，咱們重新開一鍋。”
“剛才那鍋肉雖然沒壞，但時間耽擱了，味道肯定受影響。”
“咱們要做就做最好的，不能拿湊合的東西去糊弄南方的老闆。”
魯師傅立刻招呼幾個手腳麻利的女工，去冷庫重新抬了半扇新鮮的野豬肉出來。
周明強走到案板前，拿起一把剔骨刀。
“這野豬肉柴，腥味也重，切塊的時候得講究順著紋理來。”
他手腕一翻，剔骨刀在肉塊上飛快地劃過，肥瘦相間的肉塊被切得方方正正，大小完全一致。
幾個切肉的女工看直了眼，她們在廠裡幹了好幾年，也沒見過這麼利落的刀法。
“都看清楚了，就按這個大小切。”
周明強把刀放下，轉身走向旁邊泡發榛蘑的水盆。
榛蘑是老熊嶺特級的秋榛蘑，泡發後傘蓋肥厚，散發著濃郁的山林香氣。
“蘑菇洗三遍，根部的泥沙必須摳乾淨，一點沙子都不能留。”
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