他不喜歡別人“教”味道，但他更不喜歡自己停在原地。
回到飯店的時候，前堂已經換了一輪客人，婁小娥在記賬，那女人在調整桌位，幫廚在洗碗。
廚房裡那個人正在切配料，節奏很穩。
何雨柱走進去，沒有打招呼，直接把辣椒麵放在案板上。
“換這個。”
幫廚愣了一下：“現在就換？”
“對。”
那人也抬頭看了一眼：“新料？”
“嗯。”何雨柱只回了一個字。
婁小娥走過來，看了一眼那包辣椒麵：“之前那個不夠用？”
“不是不夠，是不對。”何雨柱說。
那人沒有反駁，只是伸手捻了一點，聞了聞：“這個衝。”
“要的就是衝。”何雨柱語氣很平，但眼神有點壓著。
那人頓了一下：“衝會蓋掉你原來的層次。”
這句話讓何雨柱心裡微微一緊。
他知道對方說得對，但他不想承認。
“先試一鍋。”他直接說。
廚房安靜了一秒。
婁小娥看了兩人一眼，沒有插話。
鍋起火，油熱得很快。
何雨柱親自上手，動作比平時更快一點。他把辣椒麵一撒下去，瞬間嗆人的香氣就炸開了。
那種衝勁很直接，甚至有點蠻橫。
幫廚下意識往後退了一步。
那人卻皺眉：“太早。”
何雨柱沒理他，把食材直接下鍋。
火一碰上辣椒，味道立刻變得強烈。
廚房裡空氣都變了。
何雨柱盯著鍋，心裡有一種很直接的感覺——爽。
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