在縣城等待鋪面過戶手續辦妥的幾天裡，秦浩然並沒有閒著。
在客棧安頓後，換上一身普通衣物，像尋常讀書人一樣，帶著秦禾旺每日在縣城裡轉悠。
去縣城幾家有名的酒樓，嚐嚐味道，觀察店內的佈置，夥計的服務，菜品的樣式和價格。
幾日下來，心裡便有底。
第三日傍晚，秦安禾面帶喜色地回到客棧。
將木匣放在桌上，開啟，裡面是幾張蓋著鮮紅官印的契書。
“浩然，辦妥了。鋪面過戶的紅契，稅契的憑證，還有與原地主，中人的保結文書，全都齊了！縣衙戶房的書辦起初還有些拖拉，但禾旺前日送了貼，遞了話後，順暢多了。”
秦浩然仔細翻看那些文書，條款清晰，印鑑齊全，並無紕漏。
點了點頭：“安禾叔辛苦了。”
秦安禾鬆了口氣，又道：“原主收了銀子，已騰空鋪面，鑰匙也交給我們了。秋收已經迫不及待，帶著他找好的兩個泥瓦匠師傅去看過了，明日就能開工改造。”
秦浩然將契書重新收好，鎖進木匣：“好，既然手續齊備，剩下的具體活計，就全權交給你們了。”
他讓秦安禾坐下，又喚來秦守業和秦秋收，幾人圍桌而坐。
秦浩然將自己這幾日思考的幾條策略，緩緩道來。
“鋪面裝修、灶具置辦、人手招募，這些守業叔、安禾叔、秋收你們比我懂，按計劃進行便是，我不多言。”
“我只說幾件關乎開業後能否一炮而紅、站穩腳跟的事，你們聽聽看是否可行。”
三人立刻正襟危坐，凝神細聽。
前世雷氏商業營銷手段，在腦海中起伏。
生搬硬套那些現代社會的激烈競爭手法，在這個時代不僅可能水土不服，甚至會引起不必要的猜忌和反感，弄巧成拙。
但其中一些關於吸引顧客，建立口碑，維繫關係的核心思路，可結合此地的風土人情，社會規則，做些潤物細無聲的調整。
“安禾叔，鋪面的事定了，接下來怎麼把生意做起來，咱們心裡得有個章程。
我琢磨了幾條，你記一下，看看哪些能用，怎麼用。”
秦安禾連忙從懷裡掏出一個小本子，正襟危坐。
“第一，是名。咱們的店，既然打算主打柳塘烤鴨，這名頭就要用足，但又不能用力過猛，惹人厭煩。”
“開業前，可以找幾個口齒伶俐、常在縣城走動的族人，或者花點小錢，僱些街面上可靠的閒漢，編一些簡單好記的順口溜、童謠，讓他們在集市附近、縣學門口、碼頭茶館這些人多嘴雜的地方，看似無意地傳唱談論。”
“內容不必太花哨，詞句要質樸，突出咱們的根底和品質。比如，‘柳塘水好鴨兒肥，解元宴上眾人誇。最關鍵的是，可以把宴席上知府羅大人嘗過鴨子後稱讚的話，稍微提上一句。
開業時，我會再請縣尊等人，以及府城回來的同窗前來品嚐。他們皆是文人，席間自有品評。屆時，咱們只需將柳塘酒樓，專奉解元鴨的字樣做得醒目些，口耳相傳，效果更佳。”
秦安禾眼睛發亮：“這法子好！讓全縣城人都知道咱們的鴨子是知府大人都說好的！”
