耕牛是不能隨意宰殺的，每一頭牛都登記在案。
要是私自宰殺耕牛，那可是要進大牢的。
造成這個原因最關鍵還是因為大唐的耕地問題，這個年代耕牛實在是太少了。
要是人們把牛都宰殺吃了，那用什麼耕田呢？
再就是這個年代的牛生產率太低，許多牛剛生下來的牛犢。
就會因為環境問題，直接夭折。
所以導致耕牛稀少，當然也不是不能吃牛肉。
牛因為自然死亡或者意外死亡，就可以把它食用。
但食用前必須得去官府備案，不然還是算作私自宰殺耕牛。
所以說，這個年代想要吃口牛肉那可太難了。
有些百姓窮極一生，都沒嘗過牛肉的滋味。
說到底還是養殖和環境的問題，要是大唐能夠形成農場主的形勢。
相信耕牛會在短時間內井噴，但很可惜現在根本形成不了。
因為大唐的原因，註定形成不了。
不知道後面會不會形成，但是想要耕牛大規模的出現，除了技術的革新就是改變現有狀況。
現在想吃口牛肉，要麼是黑市，要麼是去市場買那些有備案的牛肉。
這些牛肉的價格奇高，一般人還真吃不起。
也只有那些達官顯貴，商賈富人敢買來打打牙祭。
但就是這樣，這些牛肉也根本不夠市場的消費。
大家想吃牛肉是想肆無忌憚的吃，而且是想吃多少吃多少。
所以現目前牛肉可謂是大唐一個很大的問題，雖然大唐還有不少其他問題困擾。
這邊，李宏把切好的辣椒混合碼好料的肉絲一起放進了油鍋裡。
而油鍋在沒有放肉絲和辣椒前，就已經放了許多的大料。
讓油把它們炒出香味兒，再放肉絲進去稍微炒一下，然後趕緊放辣椒。
肉絲和辣椒熟的很快，因為肉絲不像其他肉一樣。
肉絲是又細又長的，所以稍微炒一下就要出鍋。
不然會影響口感，這種事當初李宏炒青椒炒肉時就發生過。
因為怕肉絲炒不熟，所以炒了很久，甚至有些糊鍋。
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