陳勺安帶著小墩子來到醉仙樓的廚房。
廚房裡熱氣騰騰，幾個幫廚正在忙活，看到掌櫃的親自領人進來，紛紛讓開了位置。
柳三味和二皇子耶律齊站在一旁，洪福、洪寶、朱大常、朱定國幾人也跟了進來，擠在一起，好奇地張望著。
陳勺安掃了一眼灶臺上的食材，點了點頭：“材料都是現成的，我就做柳大廚剛才那四道菜，讓大家評評。”
他挽起袖子，衝小墩子揚了揚下巴：“小墩子，切配交給你了。”
小墩子應了一聲，抄起菜刀，手法嫻熟地開始處理食材。
羊肉切成薄片，每一片厚薄均勻，紋路清晰。
鴨胸肉切成薄片，大小一致。
大蔥切段，蒜苗切段，豆腐切塊，蓮藕切成薄片後立刻泡入清水中防止變色。
整個過程行雲流水，刀工利落，看得洪福連連點頭：“這小徒弟刀工不錯，有幾分功底。”
切配完成後，陳勺安接過鍋鏟，站到了灶臺前。
他先在鍋中倒入油，燒至微微冒煙，然後將小墩子切好的羊肉片倒入鍋中。
“嗤啦——”一聲響，羊肉入鍋的瞬間，油煙騰起，香氣四溢。
陳勺安手持鍋鏟，快速翻炒了幾下，然後手腕猛地一抖，鐵鍋輕輕一顛，鍋中的羊肉和蔥段齊齊飛起，在空中翻了個身，又穩穩落回鍋中，沒有一片灑出鍋外。
這一下顛勺，讓在場所有人都愣住了。
洪寶瞪大了眼睛，脫口而出：“臥槽！還能這樣炒菜？！”
跟陳勺安混熟了，把他這句口頭禪學了個十足。
而這一刻，他覺得只有臥槽才能表達他的崇拜之情。
朱大常也看呆了，嘴巴張得老大，半天合不攏：“這……這菜還能在天上飛的？”
洪福和朱定國對視了一眼，目光中滿是驚詫。
他們打了半輩子仗，自認為見多識廣，但這種炒菜的手法，卻是頭一回見到。
鐵鍋在火上翻飛，食材在空中翻滾，火焰隨著顛鍋的動作時而騰起時而落下，整個過程如同一場雜耍，又帶著一種說不出的韻律感。
二皇子耶律齊站在一旁，目光緊盯著陳勺安手中的鐵鍋，臉上的表情從不以為意漸漸變成了驚訝，又從驚訝變成了凝重。
他見過草原上的烤全羊，見過大帳中的燉煮，見過各國使臣帶來的各式烹飪手法，卻從未見過有人這樣炒菜。
但最受震撼的，還是柳三味。
他站在灶臺的另一端，目光死死地盯著陳勺安手中的鐵鍋，整個人像是被施了定身法一般，一動不動。
他做炒菜這麼久，從來都是老老實實地用鍋鏟翻炒，生怕食材炒不均勻，火候把控不好。
他從未想過，炒菜還可以這樣。
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