樂寧公主看著手中那個層次豐富、香氣撲鼻的小卷,再也忍不住,啊嗚一口,咬了下去。
首先是輕微酥脆的鴨皮。
緊接著,是荷葉餅的綿軟柔韌,甜麵醬那鹹甜適中、醬香濃郁的複雜滋味瞬間在口中爆開,與鴨肉本身的鮮美肥腴完美融合。
蔥絲的微辛巧妙地解除了油脂可能帶來的膩感,黃瓜條的清脆更是增添了豐富的口感層次……
“唔!!!” 小公主的眼睛瞬間瞪得更大了,裡面充滿了難以置信的驚喜和滿足的光芒,小腮幫子鼓鼓的,都顧不上說話,只是用力地點頭,含糊地發出滿足的哼哼聲,三下五除二就把那個餅卷吃完了。
然後眼巴巴地看著陳勺安,意思再明顯不過——還要!
看到女兒如此喜歡,帝后相視一笑。
皇上也來了興致:“來,給朕和皇后也照此法制一份。”
陳勺安為帝后及幾位上首的妃嬪貴人各自卷制了一份,由侍膳太監呈上。
皇帝蕭琰接過,學著女兒的樣子嚐了一口。
下一刻,他咀嚼的動作微微一頓,眼中精光一閃。
那鴨皮入口即化的酥脆感,混合著荷葉餅與醬料的複合滋味,確實是他從未體驗過的口感。
他素知鴨皮肥膩,多以棄之或燉爛,從未想過竟能做得如此酥香脆口,毫不膩人,反而成了點睛之筆。
“妙!” 皇帝忍不住讚了一聲,“這鴨皮……竟有如此風味。甜醬也配得恰到好處,增色不少。”
皇后細細品味,也點頭微笑:“肉質細嫩,火候極佳。這餅卷的吃法,也頗有趣味,難怪樂寧喜歡。”
連一向挑剔、方才還對陳勺安有些微詞的華妃,在矜持地嚐了一小口後,也忍不住動了動眉毛,眼中掠過驚豔。
這味道濃郁、豐富、層次分明,尤其是那脆皮與甜醬的結合,簡直是絕配。
她忍不住又咬了一口。
金滿堂遠遠看著帝后妃嬪們讚不絕口、小公主吃得眉開眼笑的場景,只覺得手腳冰涼。
他最後的指望,菜涼、味差、不合貴人口味,全都落空了。
那隻鴨子非但沒涼,反而以最完美的狀態,征服了在場最尊貴的一批舌頭。
他彷彿看到陳勺安在御膳房的地位,隨著這隻烤鴨的登場,再次不可阻擋地向上攀升。
而柳三味,死死盯著那片鴨肉的玉盤,盯著帝后滿足的神情,盯著小公主快樂的笑臉,心中的毒火幾乎要將他整個人焚燒殆盡。
他輸了,輸得徹徹底底。
不是輸在食材不夠珍貴,不是輸在工藝不夠複雜,而是輸在了一種他完全無法理解、更無法企及的烹飪理念和呈現方式上。
這種認知上的碾壓,比任何直接的失敗都更讓他感到絕望和瘋狂的嫉恨。
陳勺安! 他在心中無聲地咆哮,指甲深深掐進掌心。
殿內,因為“京華炙鴨”的出現,氣氛達到了一個新的高潮。
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